Olahan Terong dan Ikan Asin, Menu Sederhana yang Wajib Kamu Coba, Dijamin Ketagihan, Cek Resep Lengkapnya

BERITASUKOHARJO.com - Bosan makan terong cuma dimasak biasa? Coba, deh, masak terong dengan campuran ikan asin. Dijamin kamu bakalan ketagihan dengan rasanya.

Salah satu olahan terong dan ikan asin yang super enak dan bisa habisin nasi sebakul ini wajib banget kamu cobain di rumah.

Pasalnya, menu sederhana ini sangat dimakan dengan nasi hangat. Apalagi bila dimakan bersama anggota keluarga di rumah.

Selain rasanya yang bikin ketagihan, olahan terong dan ikan asin ini juga resep dan bahannya terbilang mudah.

Baca Juga: Tak Disangka Olahan Tempe Bisa Seenak Ini, Simak Resep Lengkapnya, Cocok Jadi Menu Makan Nikmat Ekonomis

Jadi, langsung cek resep lengkapnya berikut ini. Sebagaimana yang telah dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Hobby Masak.

Bahan:

1 buah terong
3 buah ikan asin
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah tomat
5 buah cabe ijo
Cabe rawit secukupnya
Ale secukupnya
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Penyedap rasa
Daun bawang

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan yang diperlukan. Lalu, potong-potong terong. Ukurannya disesuaikan saja dengan selera masing-masing. Setelah dipotong, sisihkan.

2. Selanjutnya, potong-potong juga ikan asin yang sudah direndam air panas sebelumnya. Fungsinya agar dagingnya lebih lentur.

Pisahkan tulang ikan asinnya dari dagingnya. Sebab, kita tidak menggunakan tulangnya, ya. Kepala ikan asin juga tidak diambil. Cukup dagingnya saja.

3. Selanjutnya, iris-iris bawang merah, bawang putih, cabe ijo dan juga cabe rawit.

Baca Juga: Janji Copot Semua Pejabat Polri yang Terlibat Perjudian, Kapolri: Yang Tak Sanggup Angkat Tangan!

Cabe ijo boleh diganti dengan cabe merah, ya. Jika suka pedas, cabe rawitnya boleh ditambahkan lagi.

4. Kemudian, lanjut untuk memotong buah tomat dan juga daun bawangnya. Jika semuanya sudah dipotong-potong, sisihkan terlebih dahulu.

5. Kemudian, siapkan wajan yang berisi minyak panas. Lalu, goreng terong sebentar saja. Cukup terong berubah warna saja. Jika sudah setengah layu, angkat dan tiriskan dari minyak.

6. Selanjutnya, goreng juga ikan asin yang sudah dipotong tadi, ya. Digoreng dengan minyak yang sama bekas menggoreng terong tadi.

Gunakan api kecil saja agar ikan asin tidak gosong. Digoreng sebentar saja, cukup setengah matang. Jika sudah setengah matang, angkat dan tiriskan.

7. Kemudian, masih di minyak yang sama bekas menggoreng ikan asin tadi, masukkan bawang merah dan bawang putih ke dalam minyak.

Baca Juga: Resep Opor Ayam Susu yang Gurih dan Berempah, Wajib Coba!

Aduk-aduk hingga tercampur merata hingga mengeluarkan aroma wangi.

8. Jika sudah keluar aroma wanginya, masukkan cabe ijo, cabe rawit, ale, dan juga tomat yang sudah diiris-iris tadi, ya.

Aduk-aduk kembali hingga tercampur merata dan sedikit layu. Tambahkan sedikit gula pasir dan penyedap rasa.

9. Aduk-aduk kembali. Lalu, masukkan terong dan ikan asin yang sudah digoreng tadi. Aduk-aduk kembali hingga tercampur merata dan matang, ya.

10. Tambahkan sedikit air agar bumbunya bisa meresap sempurna. Aduk-aduk kembali dan masak hingga matang. Jika sudah matang, tambahkan daun bawang.

Aduk-aduk sebentar hingga tercampur merata. Lalu, matikan api dan masakan olahan terong dan ikan asin siap untuk disajikan di atas piring saji.

Wah, olahan terong dan ikan asin ini benar-benar menggugah selera makan. Apalagi dimakan dengan nasi hangat. Selamat mencoba, ya.***