Resep Sambal Udang Kecombrang, Gurih dan Pedasnya Jadi Pengen Nambah Nasi Terus!

BERITASUKOHARJO.com - Bagi Anda penggemar seafood, terutama udang, resep sambal udang kecombrang ini tak boleh dilewatkan.

Sambal udang kecombrang ini dijamin membuat makan siang Anda bertambah-tambah jika dimakan bersama nasi.

Resep sambal udang kecombrang ini selain cita rasanya gurih, pedas, juga flavourfull. Selain itu, teksturnya juga ramai dan aromanya menggugah selera.

Baca Juga: Resep Kue Cucur Gula Merah Empuk Berserat, Dijamin Anti Gagal, Cocok untuk Ide Cemilan Isian Snack Box

Untuk proses pengerjaannya juga cukup simple, mudah, dan tidak ribet. Disamping itu, bahan-bahan yang digunakan juga mudah didapatkan.

Jika Anda penasaran dengan resep sambal udang kecombrang ini, silakan ikuti artikel ini hingga selesai karena BeritaSukoharjo.com telah mengutip dan merangkum resepnya dari kanal YouTube Devina Hermawan.

Silahkan ikuti tahap demi tahap pembuatannya langkah demi langkah dengan seksama, sehingga nantinya bisa menghasilkan sambal udang kecombrang yang pedas, gurih, dan nikmat.

Baca Juga: Resep Roti Tawar Gimbal, Cemilan Enak Bisa Jadi Ide Jualan Frozen Food yang Tahan Sebulan, Pasti Laku Keras!

Resep Sambal Udang Kecombrang

(untuk 3-4 porsi)

Bahan Utama:

400 gr udang utuh

Bahan Bumbu Rajang:

15-20 buah cabai keriting merah

10 buah cabai rawit merah

12 siung bawang merah

8 siung bawang putih

6 gr terasi bakar, haluskan

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Seafood Khas Pangandaran, Yuk Cobain! Dijamin Mudah Buatnya dan Hasilnya Enak

Bahan Lainnya:

½ buah bawang bombai

1 buah bunga kecombrang

5 lembar daun jeruk

1 lembar daun salam

1 batang serai

1 sdm saus sambal

1 sdm saus tiram

1 buah tomat merah ukuran sedang

150 ml air

⅓ sdt garam

1 sdt gula pasir

½ sdt kaldu bubuk / penyedap

4 sdm minyak

Baca Juga: Resep Rahasia Nasi Goreng Solaria, Lezat Menggoda, Kamu Pasti Ingin Coba

Cara Membuat:

1. Langkah pertama, masukkan bawang putih, bawang merah, cabai keriting, cabai rawit, dan terasi ke dalam food processor, haluskan.

2. Lalu cincang bawang bombai, tomat merah, iris tipis kecombrang, serta potong serai.

3. Kemudian Panaskan sedikit minyak tumis campuran cabai hingga setengah kering lalu masukkan daun jeruk, serai, bawang bombai, daun salam, dan kecombrang, aduk rata tumis hingga wangi.

Baca Juga: Viral dengan Lagu Ojo Dibandingke, Farel Prayoga Pukau Presiden Jokowi dan Jajaran Pejabat di Istana Merdeka

4. Selanjutnya masukkan tomat, aduk sebentar lalu tambahkan air, saus tiram dan saus sambal, lalu aduk rata.

5. Kemudian tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, masak di api sedang kecil hingga wangi, lalu sisihkan.

6. Langkah selanjutnya, potong bagian kepala udang yang tajam, lalu belah punggung udang.

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Ikan Asin, Menu Makan Sederhana dan Super Gurih, Penyelamat di Tanggal Tua!

7. Tahap berikutnya panaskan minyak, goreng udang beberapa saat selama 2 menit kemudian masukkan ke dalam tumisan sambal, aduk rata.

8. Sambal kecombrang udang siap dihidangkan.

Selamat mencoba! ***