Network
BERITASUKOHARJO.com - Masing-masing daerah punya jenis, nama, dan resep serabi yang berbeda-beda. Termasuk Serabi Solo dari Kota Solo, Jawa Tengah.
Ada jenis serabi tepung terigu, ada juga jenis serabi tepung beras. Ada serabi yang disiram kuah kinca gula, ada juga yang disiram dengan kuah kinca durian.
Nah, resep yang akan kita bahas kali ini adalah serabi khas dari Kota Solo, yang biasa disebut Serabi Solo.
Serabi Solo dikenal dengan teksturnya yang lembut dan tidak terlalu padat pada bagian tengah. Untuk resep serabi ini, bahannya cukup mudah.
Baca Juga: Untuk Anak Kos! Masak Resep Tumis Kangkung Terasi Pedas Pakai Rice Cooker Saja! Sederhana Tapi Sedap
Resep cemilan Serabi Solo tidak sulit untuk dipraktekkan, dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasaran, Anda sudah bisa membuat Serabi Solo yang teksturnya lembut dan lentur, dan rasanya pasti akan bikin kamu ketagihan.
Untuk memudahkan Anda membuat cemilan Serabi Solo, BeritaSukoharjo.com telah merangkum dan mengutip resepnya dari kanal YouTube Devina Hermawan.
Silahkan simak dan ikuti langkah-langkahnya secara bertahap dengan seksama.
BAHAN-BAHAN:
Resep Serabi Solo (20-23 pcs)
Bahan adonan:
200 ml santan instan
450 ml air
1 sdt garam
2 lembar daun pandan
75 gr gula pasir
1 butir telur
185 gr tepung beras
75 gr tepung tapioka
¾ sdt ragi instan
Bahan siraman santan:
200 ml santan
100 ml air
1 sdt garam
2 lembar daun pandan
1 sdm coklat bubuk
2 sdm air panas
45-60 ml kental manis plain
45-60 ml kental manis coklat
Topping:
Meises
Keju parut
CARA MEMBUAT:
1. Langkah pertama, masak air, santan, daun pandan dan garam hingga mendidih selama dua menit lalu tuang ke dalam mangkuk, diamkan hingga hangat, dan buang daun pandan.
2. Kemudian, masukkan tepung beras, tepung tapioka, gula, telur, dan ragi, lalu aduk rata, selanjutnya tutup dengan cling wrap dan diamkan selama 30 menit.
3. Untuk siraman santan, terlebih dulu masak santan, daun pandan, air, dan garam hingga mendidih lalu tuangkan ke dalam dua wadah.
4. Masukkan ke dalam masing-masing wadah, kental manis plain dan coklat.
5. Selanjutnya seduh bubuk coklat dengan air panas, lalu aduk rata kemudian masukkan ke dalam siraman santan coklat, aduk hingga rata.
6. Kemudian panaskan wajan, tuang adonan serabi ke dalam wajan, putar sedikit lalu tuang dua sampai tiga sendok makan masing-masing siraman kuah santan, dan masak hingga matang
7. Selanjutnya untuk serabi putih, tambahkan topping kental manis plain dan keju parut, kemudian untuk serabi cokelat tambahkan susu kental manis coklat, juga meises sebagai topping.
8. Langkah berikutnya, simpan serabi di atas daun pisang lalu kemudian gulung.
9. Cemilan Serabi Solo siap dihidangkan.
Selamat mencoba!***
