Network
1. Potong tahu menjadi bentuk persegi panjang kecil. Kemudian siapkan wajan, beri minyak yang agak banyak, dan masukkan tahu saat minyak sudah panas. Goreng hingga tahu berkulit, namun jangan terlalu kering.
2. Ambil tauge dan ikan teri asin. Cuci kedua bahan tersebut dengan air mengalir hingga bersih dari kotoran.
3. Haluskan cabai merah keriting, bawang merah, dan bawang putih. Ulek kasar saja. Selain diulek, bisa juga bahan-bahan bumbu ini diiris tipis. Sesuaikan dengan selera.
4. Panaskan sedikit minyak, masukkan ikan teri asin yang sudah dicuci bersih. Goreng hingga setengah matang.
5. Masukkan bumbu yang tadi sudah diulek kasar. Tumis hingga sudah mulai mengering dan matang. Kemudian tuang air dan aduk rata.
Baca Juga: Resep Tempe Bacem Bumbu Meresap Sampai Dalam, Intip Rahasianya di Sini!
6. Beri gula pasir, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk hingga bumbu tercampur rata dengan semua bahan. Lanjut masak hingga air mendidih.
7. Cicipi bumbu, apabila sudah pas, masukkan tahu yang sudah dipotong. Aduk hingga tahu tercampur rata dengan semua bahan.
8. Masukkan tauge dan aduk rata. Masak hingga taoge layu. Terakhir, masukkan irisan daun bawang. Aduk dan masak sebentar.
9. Nah, jika semua bahan sudah tercampur rata, matikan kompor dan pindahkan tumis taoge tahu teri ke dalam wadah.
