Network
BERITASUKOHARJO.com - Nasi goreng Indonesia memiliki ciri khas lebih gelap dan ada rasa manis, beda dengan nasi goreng Hongkong yang punya warna cerah dan dengan dominasi rasa gurih.
Jadi, agar kamu tahu rasanya nasi goreng dari negara lain, bisa mencoba resep nasi goreng Hongkong satu ini. Perpaduan antara gurih dan wangi dari nasi goreng membuat kita mengeluarkan senyum merekah akan enaknya.
Untuk membuat nasi goreng Hongkong, salah satu bahan yang harus ada dalam resep adalah kacang polong. Kacang ini mudah untuk didapat di pasar atau supermarket.
Berikut adalah resep dari nasi goreng Hongkong yang gurih dan wangi, memiliki warna cerah yang rasa enaknya membuat senyum merekah. Dikutip BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur Cantik Channel.
Bahan-bahan:
Nasi putih dari 1 kg beras (perbandingan 1 kg beras : 900 ml air)
100 gr dada ayam fillet
100 gr udang kupas segar
4 biji sosis daging sapi
1 buah wortel
100 gr kacang polong
7 siung bawang putih
½ bagian bawang bombay
1 batang bawang pre (bisa diganti daun bawang)
6 sdm kecap asin
1,5 sdm kecap ikan
1 sdt merica bubuk
1,5 sdt kaldu jamur
1 sdt gula pasir
2 btr telur ayam
2 sdt minyak wijen
Cara membuat:
1. Pertama-tama, persiapkan dahulu bahan-bahan untuk membuat nasi goreng Hongkong di atas.
2. Kupas bawang putih dan langsung cincang kasar. Cuci bersih bawang pre dan kupas bawang bombay, potong-potong kecil-kecil.
3. Cuci bersih ayam dan udang kupas segar (bersihkan kotorannya), kemudian potong-potong sesuai selera.
4. Kupas, cuci bersih wortel dan potong kotak-kotak kecil, untuk kacang polong tinggal dicuci saja. Sosisnya dipotong-potong.
5. Siapkan wajan dengan minyak goreng secukupnya. Jika minyak sudah panas, masukkan cincangan bawang putih dan tumis sampai harum.
6. Jika bawang putih sudah harum, masukkan potongan bawang bombaynya. Tumis-tumis lagi.
7. Jika bawang bombay sudah harum, masukkan potongan ayam dan tumis-tumis lagi sampai berubah warnanya.
Baca Juga: Jangan Masak Bakso dengan Kuah! Coba Resep Oseng Kecap Sedap yang Cocok Jadi Bekal Makan Siang!
8. Agar wortel matang, masukkan wortel setelah ayam berubah warna, tumis kembali sambil terus diaduk-aduk.
9. Jika sudah agak lama, sisihkan tumisan semua bahan ke pinggir kemudian masukkankocokan telur ke dalam wajan.
10. Masak telur dengan cara orak-arik sampai matang. Jika telur sudah matang, langsung campurkan dengan tumisan lain dan lanjut diaduk-aduk dengan merata.
11. Kemudian, masukkan potongan bawang pre dan aduk merata. Tambahkan potongan udang dan sosis,lanjut untuk mengaduk.
12. Masak sampai udangnya berubah warna, tumis-tumis terus. Setelah itu, masukkan nasinya. Aduk-aduk sampai merata.
13. Sambil proses mengaduk, bisa ditambahkan bumbu yakni kecap asin, kecap ikan, merica bubuk, kaldu jamur, dan gula pasir.
14. Lanjut untuk terus mengaduk-aduk agar nasi bisa tercampur rata dengan bahan lain dan bumbunya.
15. Kalau sudah tercampur merata, masukkan kacang polong yang memang menjadi ciri khas dari nasi goreng Hongkong. Aduk-aduk rata.
16. Kacang polong dimasukkan terakhir karena memang sudah matang, terakhir, masukkan minyak wijen agar aroma sedapnya bertahan lama. Aduk merata.
17. Cek rasanya, kalau ada bumbu yang kurang, tambahkan. Aduk-aduk terus.
18. Jika dirasa sudah pas, segera angkat nasi gorengnya dan matikan api.
Ambil satu piring nasi goreng Hongkong dan makan langsung dengan tambahan acar, pasti kamu akan merasakan perpaduan rasa gurih dan wangi yang kuat. Pastinya tidak cukup hanya makan satu piring saja.***
