Network
BERITASUKOHAROJO.com - Salah satu menu tumisan yang jarang dilirik sepertinya adalah tumis daun pepaya sebab memiliki rasa pahit yang alami sehingga mengganggu ketika dikonsumsi.
Agar tumis daun pepaya buatanmu tidak terasa pahit, artikel ini akan membagikan resep rahasia, hasilnya tumis daun pepaya bertekstur empuk, enak dan pasti anti pahit.
Nah, resep tumis daun pepaya ini sangat nikmat disantap dengan nasi hangat dan taburan udang rebon, bisa-bisa boros nasi karena enak tiada tara.
Tumis daun pepaya merupakan menu yang sederhana, resep membuatnya mudah bahan yang digunakan sedikit, meski sederhana bikin siapa saja ketagihan.
Baca Juga: Kue dengan Bahan Seadanya, yuk Simak Resep Cemilan Gabin Pisang Ini, Gak Kalah Enak dari Isian Tape!
Lantas apakah rahasia dari tumis daun pepaya yang tidak pahit? Simak sampai habis artikel ini dan ikuti semua langkah-langkahnya.
Simak resep rahasia tumis daun pepaya yang dirangkum BeritaSukoharjo.com dari YouTube mbok midut sebagai berikut.
Bahan:
500 gr daun pepaya muda
1 sdt ampo/tanah lempung
9 buah cabai merah
8 buah rawit merah
5 buah rawit hijau
1 buah tomat
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt kaldu bubuk
2 sdm udang rebon
1 ibu jari gula merah
Baca Juga: Resep Kue Ekonomis Modal Roti Tawar dan Santan, Enaknya Bikin Nagih! Cemilan Simple Mudah Dibuat
Cara membuat:
1. Siapkan blender, masukkan 9 buah cabai merah, 1 buah tomat dan 3 siung bawang putih, haluskan, sisihkan.
2. Siapkan 500 gr daun pepaya muda yang sudah dicuci bersih, potong kecil-kecil lalu, sisihkan.
Untuk resep rahasia pertama, pilihlah daun pepaya yang masih muda, karena rasanya tidak sepahit daun pepaya yang sudah tua.
3. Siapkan panci, isi air secukupnya untuk merebus lalu masukan 1 sdt ampo/tanah lempung, tunggu mendidih.
Nah, resep rahasia selanjutnya, penggunaan ampo/tanah lempung mampu mengurangi rasa pahit daun pepaya secara efektif.
4. Setelah air rebusan mendidih, masukkan daun pepaya yang sebelumnya sudah dipotong-potong, tutup biarkan hingga 15 menit atau sampai empuk.
5. Setelah 15 menit, angkat dan tiriskan daun pepaya.
6. Siapkan 5 siung bawang merah, iris tipis, lalu siapkan 5 buah rawit hijau dan 8 buah rawit merah belah menjadi dua.
7. Siapkan teflon, panaskan sedikit minyak, lalu masukkan irisan bawang merah, aduk-aduk, masak hingga harum.
8. Setelah harum masukkan 2 sdm udang rebon, aduk-aduk sebentar lalu masukkan bumbu halus, masak hingga bumbu matang dan harum.
9. Setelah bumbu matang tambahkan 1 ibu jari gula merah, 1 sdt kaldu bubuk dan cabai rawit yang sudah dibelah, tumis hingga wangi.
10. Kemudian masukkan daun pepaya yang sudah direbus, aduk-aduk, lalu tutup agar bumbu meresap.
11. Setelah dirasa matang dan rasa sesuai selera, matikan api kompor, pindahkan tumis daun pepaya ke dalam piring saji, hidangkan dan siap dinikmati.
Selamat mencoba dan selamat memasak!***
