Resep Kue Sengkulun Merah Putih, Sambut HUT RI 17 Agustus, Kue Tradisional Super Simple dan Enak

BERITASUKOHARJO.com - HUT RI 17 Agustus sebentar lagi, nih. Mari sambut HUT RI 17 Agustus ini dengan edisi merah putih.

Kamu bisa membuat kue tradisional yang sudah jarang ditemukan ini, yaitu kue sengkulun dengan tema merah putih.

Kamu bisa menyajikan kue sengkulun merah putih ini untuk menyambut HUT RI 17 Agustus bersama teman atau keluarga.

Salah satu kue tradisional yang super simple dan enak. Dijamin HUT RI akan terasa lebih seru bila menyajikan kue sengkulun merah putih ini.

Baca Juga: Resep Cemilan dan Ide Jualan Snack Box Puding Roti Tawar Santan dengan Gula Merah yang Manis dan Lembut

Kue tradisional yang terbuat dari kelapa parut dan juga tepung beras ketan. Perpaduan antara keduanya membuat kue sengkulun merah putih ini jadi enak dan juga gurih.

Penasaran bagaimana resep kue tradisional kue sengkulun merah putih ini? Sebagaimana yang telah dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Novi Da Sari berikut ini.

Bahan:

450 gr kelapa parut
400 gr tepung ketan
175 gr gula pasir
1 sdt garam
1 sdt vanili
Pewarna makanan merah secukupnya
Air secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama, siapkan semua bahan-bahannya. Kemudian, siapkan wadah. Lalu, masukkan tepung ketan dan juga gula pasir.

2. Lalu, masukkan juga sedikit garam, vanili dan kelapa parut. Vanili boleh menggunakan vanili cair atau bubuk, ya.

Baca Juga: Tips Menyimpan Daun Bawang, Daun Seledri dan Daun Pre Agar Tetap Segar dan Tahan Lama, Tidak Cepat Busuk

Sedangkan penggunaan kelapa parut harus menggunakan kelapa yang masih muda dan juga segar agar hasil kue sengkulun ini lebih enak dan gurih.

Semua bahan tadi diaduk-aduk hingga tercampur merata, ya.

Pastikan diaduk menggunakan tangan kosong agar bisa mengaduknya dengan mudah. Setelah kelapa parut dan adonan tepung ketan tercampur merata, teksturnya itu akan seperti berpasir, ya.

Adonannya berbutir-butir dan ambyar atau terburai. Jika adonan sudah seperti itu, percikkan  air sedikit demi sedikit.

Fungsinya agar adonan tidak terlalu basah jika langsung dimasukkan air.

Pastikan adonan sudah pas, maksudnya tidak terlalu kering dan tidak terlalu basah. Bila terlalu basah atau lembab, hasil kue sengkulun akan keras.

Begitu pun sebaliknya, bila terlalu kering, akan cepat hancur. Jadi, adonannya harus pas, ya.

Baca Juga: Bolu Coklat Milo Masak di Rice Cooker? Ternyata Buatnya Mudah dan Rasanya Enak, Cocok Dimasak Anak Kos

3. Setelah adonan sudah pas, bagi adonan menjadi dua bagian. Satu adonan diberi pewarna merah. Aduk-aduk hingga pewarna merah menyatu dengan adonan kue sengkulun.

Pastikan tercampur merata, ya.

4. Setelah itu, siapkan loyang cetakan. Loyang cetakannya diolesi dengan minyak atau daun pisang agar tidak lengket saat dikeluarkan.

Lalu, masukkan adonan putih kue sengkulun ke dalam loyang cetakan. Adonannya jangan ditekan, ya. Cukup diratakan saja agar hasil kue sengkulun ini tidak keras.

5. Setelah adonan putih sudah dimasukkan dan diratakan, masukkan lagi adonan merah. Ratakan lagi. Setelah itu, masukkan ke dalam kukusan.

Pastikan kukusannya sudah panas, ya. Lalu, kukus kue sengkulun merah putih ini hingga matang.

Baca Juga: Resep Cemilan Onde Onde Manis Telur Asin, Rasanya Manis dan Crunchy Di luar, Asin dan Melted di Dalam

Nah, setelah kue sengkulun merah putih matang, angka dan dinginkan terlebih dahulu sebelum dikeluarkan dari cetakan.

Kamu bisa memotong-motongnya sesuai selera, ya. Kini, kue sengkulun merah putih siap untuk disajikan.

Kue tradisional yang cocok dimakan saat HUT RI 17 Agustus nanti. Selamat mencoba, ya.***