Network
BERITASUKOHARJO.com- Kamu pecinta martabak telur dan malas mau pergi keluar buat beli? Ada resep dan cara membuatnya lho sekarang.
Kali ini kita akan membuat martabak telur teflon yang disajikan dengan acar dan kuah cuko. Tentunya resep ini akan membantu kamu agar hasilnya memuaskan.
Nah, bagi kamu pecinta bisnis makanan, cocok sekali martabak telur teflon ini untuk dijadikan ide jualan, dengan bahan yang ekonomis dijamin hasilnya akan laris manis.
Pasti penasaran kan bagaimana resep martabak telur teflon dengan acar dan kuah cuko ini? Yuk, Intip resep dan cara membuatnya dalam artikel ini.
Baca Juga: Punya Stok Singkong Dirumah? Buat Cemilan Modern Aja, Simak Resep Croissant Singkong Berikut!
BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep martabak telur teflon yang disajikan dengan acar dan kuah cuko dari kanal YouTube Arina Ulfa.
Bahan-bahan utama:
3 butir telur
5 batang daun bawang
1 buah Bombay
1/2 sdt garam halus
1/2 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt bubuk kari
Bahan-bahan kulit:
100 gr tepung terigu
2 sdm tepung tapioka
1 sdm minyak goreng
Air secukupnya
Baca Juga: Resep Puding Melon Susu, Cemilan Segar, Lembut, dan Manis, Cocok untuk Menyambut HUT RI 17 Agustus
Bahan-bahan isian martabak:
50 gr daging sapi, potong cincang halus
2 siung bawang putih
1 siung bawang merah
1 sdt bubuk kari
1 sdt kecap manis
1 sdt saus tiram
Lada bubuk secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Gula pasir dan garam halus secukupnya
Air secukupnya
Bahan-bahan kuah cuko dan acar mentimun:
100 ml air
60 gr gula merah
1 siung bawang putih
1/2 sdt garam halus
1 sdt kecap manis
2 sdm cuka
Mentimun, iris sesuai selera
Cabai rawit, iris dadu
Bawang merah, iris sesuai selera
1/2 sdt garam halus
2 sdm gula pasir
1 sdm cuka
Baca Juga: Jangan Digoreng! Coba Resep Membuat Tumis Terong Kecap Seperti Ini, Lebih Sehat dan Cocok untuk Diet
Cara membuat:
1.Siapkan panci, masukkan tepung terigu, tepung tapioka, garam halus, tambahkan 1 sdm minyak goreng, dan air secukupnya.
2. Kemudian aduk hingga tercampur rata dan uleni dengan tangan agar adonan memiliki tekstur yang lembut dan cepat kalis.
3. Kemudian bagi adonan menjadi dua, rapikan dan rendam dengan minyak goreng sampai adonan terendam dengan minyak goreng. Rendam hingga 1-2 jam.
4. Sembari menunggu adonan, kemudian buat terlebih dahulu bahan acar nya. Iris tipis-tipis mentimun, bawang merah, cabai rawit, garam halus, gula pasir, dan tambahkan 2 sdm cuka. Sisihkan.
5. Kemudian kita buat kuah cukonya, geprek bawang putih dan cincang halus. Kemudian masukkan ke dalam panci, tambahkan gula merah, kecap manis, dan cuka. Kemudian aduk hingga tercampur rata.
6. Buat adonan untuk isian martabak telur. Cincang halus daging sapi, iris tipis-tipis bawang putih dan bawang merah.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Kampung ala Hotel, Cita Rasa Mewah dari Kampung
7. Panaskan minyak goreng, tumis irisan bawang merah dan bawang merah, dan tumis hingga harum aromanya. Masukkan daging cincang. Tuangkan air dan tambahkan garam halus, gula pasir, lada bubuk, kaldu bubuk, kecap manis, saus tiram dan bubuk kari. Aduk hingga tercampur rata.
8. Potong-potong daun bawang, dan bawang bombay. Kemudian siapkan panci, kocok lepas 3 butir telur, masukkan daun bawang, bawang bombay, daging cincang, aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.
9. Keluarkan adonan martabak dari rendaman minyak goreng, pipihkan dengan rolling. Kemudian siapkan 2 teflon. Satu berisi minyak sedikit dan satunya berisi minyak banyak.
10. Letakkan kulit martabak di atas teflon dengan minyak sedikit, kemudian tuangkan isian martabak. Lipat kulit martabak hingga isian tertutup.
11. Kemudian pindahkan adonan martabak ke dalam teflon yang berisi minyak banyak, goreng hingga matang dan kulit martabak berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Kemudian potong-potong sesuai selera.
Saatnya martabak telur teflon siap untuk disajikan dan lebih dinikmati dengan acar dan kuah cuko. Sekarang anda bisa dipraktekkan sendiri di rumah sebagai cemilan untuk keluarga atau bisa dijadikan lauk pelengkap nasi. Selamat mencoba.***
