Network
2. Ambil petai yang belum dikupas dan akan digunakan, cuci bersih bersama kulitnya, bagi menjadi dua bagian sama rata, potong kedua bagian pinggir petai (biasanya bertekstur keras), setelah itu potong serong tipis bersama kulitnya.
(jika tidak ingin makan bersama kulitnya, bisa dikupas biasa saja dan potong sesuai selera masing-masing)
3. Rendam potongan petai tersebut dengan larutan satu sendok makan garam sambil menunggu proses masak, sisihkan.
4. Siapkan cobek, masukkan cabai merah keriting yang sudah dipotong-potong agar lebih mudah saat dihaluskan, ulek semua cabai hingga tingkat kehalusan yang diinginkan.
5. Jika cabai sudah halus, masukkan bawang merah, ulek hingga halus dan tercampur dengan ulekan cabai, sisihkan.
Baca Juga: Yuk Cobain! Resep Martabak Telur Teflon, Bahannya Sederhana dan Bikinnya Mudah
6. Ceplok semua telur yang akan digunakan sesuai tingkat kematangan yang diinginkan (lebih baik digoreng hingga bagian pinggir agak kering agar tidak mudah rusak saat dimasak lagi nanti).
7. goreng petai yang sudah direndam air garam tadi hingga tingkat kematangan yang diinginkan, angkat dan tiriskan.
8. Goreng ikan bada atau teri atau bilis yang tadi sudah dicuci bersih, goreng hingga matang dan kriuk, angkat dan tiriskan.
9. Terakhir, tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi, tumis hingga bumbu matang dan kering menggunakan api sedang cenderung kecil.
