Network
BERITASUKOHARJO.com - Ingin makanan yang simpel dengan kombinasi telur dadar, tahu, dan sayuran. Kita memiliki resep mudah dengan menu khas Semarang untuk kamu.
Rasanya sangat sedap dan dijamin mengenyangkan ketika dimakan dengan nasi. Kamu bisa mencoba resep telur dadar tahu dari Semarang satu ini.
Jangan makan telur dadar biasa yang dimakan hanya dengan nasi. Padukan dengan tahu kemudian dimakan dengan sayuran segar. Pastinya mengenyangkan perut dan menggoyangkan lidah.
Berikut adalah resep telur dadar tahu sedap, menu khas Semarang yang mengenyangkan. Dikutip BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur Bu Yun.
Bahan-bahan:
2 butir telur
3 potong tahu putih
2 buah mentimun
1 buah kentang
1 genggam tauge
Bumbu:
1 genggam kacang tanah
2 siung bawang putih
6 buah cabe rawit
1 cm kencur
2 lembar daun jeruk
1/2 sdt garam
1 buah gula merah
1/2 sdt merica bubuk (kocokan telur)
1 sdt penyedap rasa (kocokan telur)
Taburan:
Daun bawang (iris)
Seledri (iris)
Bawang goreng
Cara membuat:
1. Persiapkan dahulu bahan-bahan untuk membuat olahan telur dadar dan tahu di atas.
2. Kemudian, siapkan satu wadah besar dan pecahkan dua butir telur ke dalamnya. Masukkan juga penyedap rasa dan merica bubuk.
3. Kocok lepas telur sampai tercampur rata dengan bumbu penyedap rasa dan merica bubuk.
4. Potong-potong tahu putih menjadi bentuk kotak-kotak kecil. Masukkan ke dalam kocokan telur.
5. Aduk-aduk campuran tahu dengan kocokan telur sampai tercampur merata.
6. Panaskan minyak dalam wajan secukupnya untuk menggoreng, jika sudah panas masukkan telur dan tahunya.
7. Goreng telur dan tahu hingga matang dan warnanya menjadi kekuningan. Jangan lupa untuk membaliknya dengan hati-hati.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Oatmeal, Bikin Diet Lebih Menyenangkan!
8. Jangan matikan apinya dulu, ambil kacang tanah yang sudah dikupas dan goreng dalam minyak sisa menggoreng telur tahu.
9. Setelah kacang dimasukkan, masukkan juga bawang putih dan cabe rawit. Goreng sampai matang.
10. Jika dirasa sudah matang, angkat dan tiriskan. Masukkan ke dalam ke cobek.
11. Tambahkan juga kencur, daun jeruk tanpa batangnya, dan garam. Ulek bahan bumbu tersebut sampai benar-benar halus.
12. Tambahkan sedikit air kira-kira dua sendok makan, terus ulek.
13. Jika kacang sudah mulai halus, tambahkan sisiran gula merah. Ulek terus sampai bumbu menjadi halus.
14. Siapkan sayurannya yakni tauge yang sudah direbus selama satu menit, kentang rebus, dan mentimun.
15. Sayuran bisa disesuaikan dengan kesukaan masing-masing atau sesuai isi kulkas.
16. POtong-potong mentimun dan kentang rebus sesuai selera.
17. Taruh telur dadar tahu di atas piring, kemudian di atasnya ditata dengan rapi sayurannya.
18. Kemudian, siram dengan bumbu halus. Terakhir, beri taburan yakni berupa daun bawang dan seledri yang sudah diiris.
Telur dadar tahu khas Semarang siap untuk dihidangkan. Ada rasa segar dari sayuran, gurih dari telur dadar dan tahunya, dan rasa pedas manis dari sambal.
Nikmat sekali untuk dimakan sebagai menu makan siang.***
