Network
2. Siapkan wajan, masukkan secukupnya minyak, goreng tahu dan tempe secara bergantian hingga setengah matang atau berubah warna agak kekuningan, angkat dan tiriskan, sisihkan.
(fungsi menggoreng setengah matang ini agar tahu dan tempe tidak mudah hancur saat dimasak nanti)
3. Siapkan blender atau chopper, masukkan bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, cabai merah, dan ketumbar, blender semua bahan tersebut hingga halus, sisihkan.
Baca Juga: Cara Mudah Masak Dimsum Ayam Kenyal, Cemilan Nikmat Mengenyangkan, Lengkap dengan Resep Saus Cocolan
4. Siapkan wajan atau penggorengan, beri sedikit minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan serai geprek, tumis hingga matang dan mengeluarkan aroma wangi menggunakan api sedang.
5. Setelah bumbu matang dan wangi, masukkan santan cair, aduk hingga rata, bumbui dengan gula merah, garam, dan penyedap rasa, aduk kembali hingga bumbu tercampur rata.
6. Masukkan potongan tahu dan tempe yang sudah digoreng tadi, aduk terus hingga kuah santan mendidih, koreksi rasa, ambah bumbu yang dirasa kurang.
7. Matikan api kompor dan pindah masakan ke dalam piring atau mangkuk saji, taburi dengan bawang goreng di atasnya.
8. Gulai tahu tempe ala warteg siap dinikmati!
Demikian tadi resep gulai tahu tempe ala warteg yang cocok jadi menu makan malam yang nikmat dan ekonomis, pastinya semua anggota keluarga pasti suka. Selamat mencoba, ya!***
