Network
BERITASUKOHARJO.com – Salah satu cemilan kue yang cukup populer dan digemari oleh banyak kalangan adalah brownies kukus.
Kue brownies ini mulai melejit sejak namanya dijadikan judul sebuah film nasional yang populer.
Nah, kali ini akan dibagikan resep membuat kue brownies empuk hanya dengan 4 telur.
Untuk lebih jelasnya simak resep berikut ini.
Pertama-tama siapkan bahan untuk membuat brownies kukus berikut :
- 75 gram dark cooking chocolate
- 100 gram margarin
- 4 butir telur
- 1 sendok teh SP atau cake emulsifier
- 150 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 100 gram tepung terigu
- 25 gram coklat bubuk
- 1/2 sendok teh baking powder
- coklat meses untuk lapisan
- glaze tiramisu atau buttercream secukupnya untuk merekatkan topping.
- 170 gram keju parut untuk topping
Baca Juga: Resep Olahan Kulit Pastry dan Pisang Jadi Cemilan Bolen Pisang Legit, Simple Banget!
Setelah bahan siap, ikuti cara membuat brownies berikut ini :
1. Pertama-tama lakukan double boiler coklat, lalu siapkan panci dan didihkan air, kemudian taruh potongan coklat dan 100 gram margarin, aduk hingga meleleh.
2. Pecahkan 4 butir telur, lalu tambah dengan SP 1 sendok teh, gula pasir 150 gram, kemudian mixer dengan speed tinggi hingga putih, lalu tambahkan garam dan vanili.
3. Kocok telur sampai kental berjejak, saat selesai di mixer dan diangkat akan meninggalkan jejak di adonan dan tidak langsung tenggelam, itulah rahasianya.
Baca Juga: Resep Sambal Terong 3 Bahan, Irit Minyak, Dijamin Bikin Nagih!
4. Dalam wadah lain, masukkan tepung terigu protein sedang 100 gram, coklat bubuk 25 gram, 1/2 sendok teh baking powder lalu aduk hingga rata.
5. Masukkan campuran tepung dan baking powder dalam adonan telur dengan cara diayak, lalu masukkan adonan coklat dan margarin sambil terus diaduk hingga merata.
6. Siapkan loyang, olesi dengan minyak tipis-tipis saja, lalu alasi dengan baking paper. Setelah itu tuang 1/2 adonan kedalam loyang.
7. Panaskan kukusan hingga mendidih dan mengeluarkan uap, lalu masukkan adonan kedalam kukusan, tutup hingga 10 menit.
Baca Juga: Resep Cemilan Modern Singkong Pandan Coklat Karamel Yang Wangi dan Manis Legit!
8. Setelah itu, taburi dengan coklat meses merata, lalu tutup lagi dengan sisa adonan, kemudian kukus lagi selama 20 menit.
9. Setelah itu, brownies sudah matang, tunggu hingga dingin dan keluarkan dari loyang.
10. Tambahkan tiramisu glaze atau butter cream atau sesuai selera, kemudian tambah keju parut, potong sesuai selera.
11. Brownies kukus empuk siap disajikan.
Itulah resep rahasia brownies kukus empuk, kalian bisa mencoba dengan mudah di rumah.***
