Network
BERITASUKOHARJO.com - Telur merupakan bahan dasar primer untuk berbagai jenis masakan rumahan Indonesia. Kali ini akan ada olahan telur berpadu dengan bahan sederhana yakni cabe hijau.
Bagi pecinta pedas, resep telur ceplok cabe hijau ini akan sangat menggugah selera. Rasa pedas yang unik dari cabe rawit hijau dan cabe hijau besar pasti akan membuat liur menetes.
Selain memadukan dua jenis cabe, resep telur ceplok cabe hijau juga memadukan bahan-bahan sederhana lain seperti cabe rawit merah dan bawang bombay. Dijamin jadi sajian paling istimewa!
Berikut adalah resep lengkap telur ceplok cabe hijau, memadukan bahan sederhana menjadi sajian menggoda selera. Dikutip BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram @annasupriyanto.
Bahan-bahan:
1/2 kg telur
2 sdm kecap manis
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
2 batang daun bawang
3 cabe hijau besar
10 cabe rawit hijau
3 cabe rawit merah
1/2 buah bawang bombay
Sedikit lada halus
Sedikit air
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Bubuk kaldu jamur secukupnya
Cara membuat:
1. Persiapkan bahan-bahan untuk membuat telur ceplok cabe hijau di atas.
2. Siapkan wajan dengan minyak secukupnya untuk menggoreng, kalau minyak sudah panas, goreng telur dan beri sedikit garam. Kalau sudah matang, angkat dan tiriskan.
3. Kupas bawang putih dan bawang merah, kemudian masing-masing dicincang halus dan diris halus.
4. Cuci daun bawang dan iris kasar menyerong. Sama dengan daun bawang, cabe hijau besar dan cabe rawit merah dibuang tangkainya, dicuci, dan diiris kasar menyerong.
5. Untuk cabe rawit hijau, buang tangkainya, cuci bersih, dan iris halus. Bawang bombay dikupas, dicuci, dan dipotong-potong kecil.
6. Sekarang mulai untuk proses memasak telur ceplok cabe hijaunya. Siapkan wajan dengan
sedikit minyak, jika sudah panas masukkan cincangan bawang putih dan irisan bawang merah.
Baca Juga: Resep Cemilan dari Terong, Membuatnya dari Bahan Sederhana Tapi Rasa Mewah, Yuk Cobain!
7. Tumis kedua jenis bawang-bawangan sampai harum. Jika sudah harum, masukkan telur ceploknya.
8. Aduk-aduk rata, lalu tuangkan kecap manis dan aduk-aduk lagi sampai kecapnya meresap ke telur ceplok. Masukkan sedikit air. Aduk rata lagi.
9. Masukkan irisan cabe dan potongan bawang bombay. Aduk-aduk sampai merata hingga cabe dan bawang bombay agak layu.
bumbu-bumbu lain seperti lada halus, garam, gula pasir, dan bubuk kaldu jamur. Aduk-aduk dan tumis sampai semuanya tercampur rata.
10. Jangan lupa untuk mengoreksi rasa, kalau ada rasa yang kurang, tambahkan bumbu yang sesuai.
11. Jika rasanya sudah pas dan air sudah menyusut, angkat dan sajikan di atas piring. Jangan lupa untuk ditaburi menggunakan irisan daun bawang tadi.
Telur ceplok cabe hijau bisa segera dinikmati sebagai lauk makan siang atau makan malam keluarga. Bagi pecinta pedas, menu ini pasti akan sangat menggugah selera makan.***
