Network
BERITASUKOHARJO.com - Kamu punya stok terong tapi sedang bingung ingin masak menu makan siang apa hari ini? Jika iya, buat sambal terong terasi saja.
Hanya dengan bahan sederhana seperti terong, kamu bisa makan siang dengan nikmat tanpa mengeluarkan banyak biaya.
Pastinya, sambal terong terasi ini akan enak sekali disantap dengan nasi hangat.
Tak perlu siapkan lauk macam-macam sebagai pendamping menu sambal terong terasi ini.
Cukup tambahkan lauk sederhana lain seperti tempe atau tahu, pasti akan membuat kamu makan lahap.
Nah, langsung saja simak resep sambal terong terasi berikut ini sebagaimana BeritaSukoharjo.com telah rangkum dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal terong terasi:
3 buah terong hijau
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng terong
3 buah cabai merah besar
1 genggam cabai rawit merah
1 buah tomat
7 siung bawang merah
1/2 sdm terasi goreng
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/4 sdt MSG atu micin
1 buah jeruk limau
Baca Juga: Resep Daun Singkong Goreng, Cemilan Renyah dan Kriuk Diluar Lembut Didalam, Wajib Dicoba!
Cara membuat sambal terong terasi:
1. Cuci terong hingga bersih dari kotoran dengan air mengalir, kemudian potong dan buang pangkal atau ujungnya. Potong terong menjadi beberapa bagian secara memanjang .
2. Siapkan wajan, beri minyak secukupnya, dan goreng terong dengan api besar hingga kecokelatan. Pastikan terong dimasukkan saat miyak sudah benar-benar panas.
Menggunakan api besar saat menggoreng sebagai salah satu cara untuk menjaga warna terong tetap hijau segar dan tidak menyerap banyak minyak.
Jika terong sudah sedikit kecokelatan, angkat dan tiriskan.
3. Untuk sambal, ambil cabai merah besar, cabai rawit, tomat, dan bawang merah, kemudian potong sesuai selera agar tidak meletus saat digoreng.
4. Panaskan minyak dan goreng bahan-bahan sambal hingga layu. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
5. Siapkan cobek, pindahkan bahan-bahan sambal ke dalam cobek, kemudian beri gula pasir, garam, MSG, dan terasi yang sudah digoreng.
6. Ulek semua bahan untuk membuat sambal tersebut. Jangan ulek terlalu halus, ulek kasar saja.
7. Beri perasan jeruk limau ke sambal. Aduk rata.
8. Masukkan terong yang sudah digoreng tadi dengan disuwir kasar terlebih dahulu. Kemudian aduk hingga tercampur rata dengan terong.
9. Sambal terong siap disajikan dan disantap.
Nah, demikian resep sambal terong terasi, pastinya sangat mudah dan enak. Cocok dijadikan sebagai menu makan harian.
Jika kamu kurang suka pedas, kamu bisa mengurangi jumlah cabai yang tertera di resep sambal terong terasi ini dan menyesuaikannya dengan selera. Selamat mencoba.***
