Network
Cara membuat:
1. Pertama-tama, persiapkan terlebih dahulu bahan-bahan untuk membuat telur ceplok sambal kencur di atas.
2. Siapkan wajan atau teflon dan tuang minyak. Goreng telur ceplok hingga matang satu per satu. Angkat dan simpan dahulu.
3. Siapkan cobek dan ulekan, masukkan bawang merah, bawang putih, cabe domba merah, cabe rawit hijau, dan kencur yang sudah dikupas.
4. Haluskan ke semua bumbu tadi secara kasar saja.
5. Ambil tomat hijau, cuci bersih, dan iris dengan cara memanjang.
Baca Juga: Resep Terong Bawang Bombai yang Sangat Simple Dibuat, Dijamin Rasanya Mantap Surantap
6. Kemudian, siapkan wajan dengan sedikit minyak lalu panaskan. Kalau sudah panas, masukkan bumbu ulekan tadi. Aduk-aduk dan tumis sampai bumbu harum.
7. Apabila bumbu sudah harum, tuangkan air, tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk-aduk hingga rata.
8. Masukkan irisan tomat hijau dan telur ceploknya. Aduk-aduk sampai semuanya tercampur dengan merata.
