Network
BERITASUKOHARJO.com – Salah satu bahan makanan yang bisa dibuat cemilan renyah sekaligus lembut adalah kulit pangsit, sangat beragam gunanya.
Buat kamu yang belum tahu tips dan trik membuat kulit pangsit, bisa simak resep dalam artikel berikut ini. Kamu tidak akan menyesal mencoba.
Cara membuat kulit pangsit ternyata mudah dan tanpa mesin. Jangan khawatir, resep ini akan memberikan langkah-langkah agar kulit pangsit tetap lentur.
Berikut BeritaSukoharjo.com rangkum resep membuat kulit pangsit tanpa mesin dari YouTube Ceceromed Kitchen. Simak resep lengkapnya di bawah ini!
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat kulit pangsit:
150 gram tepung terigu protein rendah/serbaguna
150 gram tepung terigu protein tinggi
¼ sdt garam
250 ml air panas mendidih
Tepung maizena secukupnya untuk melapisi kulit pangsit
Cara membuat kulit pangsit:
1. Siapkan wadah besar. Masukkan 150 gram tepung terigu protein rendah/serbaguna dan 150 gram tepung terigu protein tinggi. Lalu, tambahkan seperempat sendok teh garam ke dalam tepung. Aduk sampai rata.
2. Kemudian, siapkan air yang benar-benar panas. Jika dimasukkan ke dalam adonan, akan membuat kulit pangsit menjadi lentur dan tidak mudah sobek. Air panas juga membantu saat proses menguleni adonan.
3. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Jangan terlalu lama mengaduk agar air tidak keburu dingin. Penggunaan air bisa disesuaikan banyaknya tepung.
4. Setelah itu, tunggu adonan agak hangat atau suhunya turun. Uleni hingga teksturnya mirip seperti malam atau plastisin sehingga mudah dibentuk dan adonan menjadi tidak lengket.
Baca Juga: Resep Pia Tape Gulung Ala Toko Oleh-Oleh Jogja, Cocok Jadi Isian Snack Box atau Cemilan Pribadi
5. Bungkus adonan menggunakan plastik wrap atau plastik biasa asal bersih. Diamkan selama dua jam. Fungsi proses ini agar adonan mudah dibentuk saat dipipihkan.
6. Setelah 2 jam, buka plastik. Taburi tepung maizena di adonan dan di talenan. Jangan gunakan tepung lain karena akan membuat adonan menjadi kering, pakai tepung maizena saja.
7. Potong-potong adonan menjadi empat bagian. Tipiskan menggunakan rolling pad. Proses ini memang perlu kesabaran dan kekuatan.
8. Setelah dirasa cukup tipis, potong-potong adonan sesuai ukuran yang dikehendaki. Kamu juga bisa menggunakan penggaris jika diperlukan. Sisa potongan adonan dibulatkan kembali saja, dan ubah menjadi kulit pangsit agar tidak terbuang sia-sia.
9. Setelah selesai, resep dalam video ini mampu hasilkan kulit pangsit sebanyak 43 lembar dengan ukuran 8x8 cm.
Kulit pangsit bisa disimpan di freezer, tetapi tiap lapisan harus diberi tepung maizena agar tidak lengket.
Demikian resep membuat kulit pangsit tanpa mesin, namun kulit lentur dan tidak mudah sobek.***
