Network
BERITASUKOHARJO.com - Masyarakat Indonesia sudah banyak yang tahu kalau daun kelor atau daun moringa memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh.
Namun, belum banyak yang tahu cara tepat mengolah daun kelor tanpa mengeluarkan rasa pahit getir atau dalam bahasa Jawanya adalah langu. Padahal, biasanya daun ini dimasak sebagai sayur bening.
Agar daun kelor tetap memiliki kandungan manfaat yang baik bagi tubuh, di bawah ini ada resep rahasia cara tepat mengolah daun kelor tanpa rasa pahit getir sebagai sayur bening.
Dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube NYAMPLONG, di bawah ini ada resep rahasia cara tepat mengolah daun kelor tanpa rasa pahit getir, namun simak dulu 13 manfaat utama daun ini bagi tubuh dikutip dari laman SehatQ.
Baca Juga: Resep Puding Kentang, Cemilan Tanpa Oven Tanpa Dikukus,Dijamin Hasilnya Bikin Anak-anak Ketagihan!
Manfaat Daun Kelor Bagi Tubuh
- Mengatasi bahaya radikal bebas
- Menurunkan kadar gula darah
- Meredakan peradangan
- Menurunkan kolesterol
- Menjaga kesehatan jantung
- Membantu mengatasi kanker
- Meningkatkan daya ingat
- Mencegah anemia
- Mengurangi gejala menopause
- Menambah nutrisi anak
- Meredakan asam urat
- Menjaga kesehatan mata
Resep Sayur Bening Daun Kelor
Bahan-bahan:
Daun kelor secukupnya
Daun kemangi secukupnya
3 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 ruas kunci
¾ sdt garam
1 sdt gula
½ sdt penyedap rasa
Langkah-langkah:
1. Siapkan panci dan didihkan air secukupnya. Pisahkan daun kelor dari tangkainya, kemudian cuci bersih.
2. Kupas bawang putih dan bawang merah, bersihkan kunci, lalu siapkan cobek dan ulekan. Ulek bawang putih, bawang merah, dan kunci sampai halus.
3. Jika air sudah mendidih, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Aduk-aduk sampai merata. Rebus bumbu selama kira-kira lima menit.
4. Kalau lima menit sudah berlalu, masukkan garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk-aduk hingga tercampur rata. Pastikan keadaan air masih mendidih.
5. Cek rasa dan jika ada rasa yang kurang, tambahkan bumbu yang sesuai.
6. Apabila sudah dirasa pas, masukkan daun kelor yang sudah dicuci bersih saat air sudah mendidih. Setelah itu segera matikan apinya.
7. Lalu masukkan daun kemangi di akhir, aduk-aduk hingga semuanya tercampur merata.
8. Nah, tips rahasia paling utama agar daun kelor tidak memiliki rasa pahit getir adalah memasukkannya saat air mendidih dan di saat yang sama mematikan apinya.
Sehingga, daun kelor hanya mendapatkan panas ketika posisi air masih mendidih. Sebaliknya, jika kita merebus daun kelor sejak awal dan api terus menyala, daun kelor akan terasa pahit getir.***
