Network
BERITASUKOHARJO.com - Resep cemilan kue talam pandan kali ini terinspirasi dari kue talam, tetapi dalam resep ini menggunakan tepung hunkwe.
Resep cemilan kue talam pandan ini memiliki keunikan tersendiri karena dalam satu gigitan terdapat tiga tekstur yang berbeda, yaitu bolu pandan, hunkwe, dan jelly gula aren, juga ditambah sensasi rasa gurih dari biskuit Roma Kelapa.
Resep cemilan kue talam pandan ini juga praktis karena tidak memerlukan oven dalam proses pembuatannya.
Bagi Anda yang tertarik untuk mencoba resep cemilan kue talam pandan lezat ini, BeritaSukoharjo.com telah merangkumnya dan membagikannya untuk Anda.
Baca Juga: Resep Bolu Kelapa, Cemilan yang Super Wangi, Gurih dan Manis, Modal Sedikit Hasil Banyak!
Simak dan ikuti langkah-langkah pembuatannya dengan saksama.
Bahan-Bahan (untuk 1 loyang diameter 20 cm):
Bahan Bolu Kukus Pandan:
2 butir telur
60 gr gula pasir
½ sdt TBM
65 gr tepung protein sedang
1 sdm maizena
40 gr minyak
2 sdm susu kental manis
½ sdt pasta pandan
Baca Juga: Cemilan Simple Mudah Dibuat, Resep Bolu Roti Tawar, Bahan-Bahannya Cuma ini lho, Jadinya Banyak!
Bahan Lapisan Hunkwe:
50 gr hunkwe
600 ml santan cair
100 gr gula pasir
¾ sdt garam
2 lembar daun pandan
Bahan Lapisan Jelly:
300 ml air 80 gr gula aren
1 lembar daun pandan
3 sdt serbuk jelly
8 keping biskuit roma kelapa
Bahan Saus Santan:
100 ml santan kental
200 ml air
3 sdm gula pasir
1 sdm maizena
¼ sdt garam
Baca Juga: Cukup 4 Bahan, Simak Resep Olahan Tapioka Jadi Dessert yang Lumer dan Lembut
Cara Membuat:
1. Untuk bolu kukus, kocok telur, gula pasir, dan TBM menggunakan mixer hingga mengembang dan mencapai ribbon stage
2. Masukkan tepung terigu dan maizena yang sudah diayak, minyak, susu kental manis, dan pasta pandan ke dalam adonan telur.
Aduk dengan mixer kecepatan rendah hanya sampai tercampur rata
3. Siapkan loyang diameter 20 cm beri alas baking paper, tuangkan adonan dan kukus ±15 menit
4. Sambil menunggu bolu matang, masak lapisan hunkwe. Campur hunkwe, santan cair, gula, dan garam lalu aduk rata.
Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental
Baca Juga: Ubah Tahu Menjadi Lauk Sederhana dan Pedas Ini, Resep Sayur Tahu Krecek
5. Masak lapisan jelly dengan mencampurkan air, gula aren, daun pandan, serbuk jelly, dan garam lalu didihkan sambil terus diaduk
6. Setelah bolu matang, lepaskan baking paper dan letakkan kembali ke loyang
7. Pindahkan lapisan hunkwe ke atas bolu pandan hingga rata, bersihkan bagian pinggir loyang agar lapisan kue rata
8. Letakkan 8 keping biskuit Roma Kelapa di atas lapisan hunkwe. Tuang ½ lapisan jelly tunggu hingga sedikit mengeras lalu tuang sisanya
Baca Juga: Resep Steak Nangka dengan Saus Spesial, Enak dan Murah tapi Tampilan Cantik ala Resto Bintang 5
9. Tunggu hingga agak dingin, kemudian simpan di kulkas. Pastikan semua lapisan sudah mengeras sebelum dikeluarkan dari loyang
10. Untuk saus santan, masak semua bahan hingga mendidih dan mengental
11. Sajikan kue talam pandan dengan siraman saus santan di atasnya.
Selamat mencoba! ***
