Network
1 kg kolang kaling
3-4 bungkus Nutrisari rasa jeruk peras (bisa juga pakai minuman instan bubuk merek lain)
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
3 lembar daun jeruk
150 sampai 200 gram gula pasir, tingkat kemanisan sesuaikan dengan selera
Sejumput garam
Air secukupnya
Air cucian beras untuk merendam kolang-kaling
Baca Juga: Resep Rolade Tahu, Lauk Ini Cocok Temani Nasi Hangat saat Sarapan, Bakal Jadi Rebutan!
Cara membuat:
1. Cuci bersih kolang-kaling dengan air mengalir. Kemudian rendam dengan air cucian beras selama minimal 1 jam, fungsinya untuk mengurangi lendir dan rasa asam dari kolang-kaling.
2. Setelah direndam satu jam, bilas kolang-kaling sampai bersih dari lender dan kotongan di bawah air mengalir. Jika sudah, sisihkan terlebih dahulu.
3. Siapkan air dalam wajan, tambahkan kolang kaling dan Nutrisari atau minuman instan bubuk merek lain. Nyalakan api, kemudian masak hingga air surut sambil terus diaduk.
Baca Juga: Resep dan Tips Rahasia Baceman Bawang Serbaguna, Simple Banyak Manfaat, Memudahkan Urusan Dapur
4. Setelah air menyusut dan tinggal sedikit, tambahkan gula, garam, dan daun jeruk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan terus aduk sampai airnya benar-benar surut.
5. Terakhir tambahkan air perasan jeruk nipis. Aduk cepat sampai tercampur rata.
6. Jika sudah, matikan kompor, kemudian angkat manisan kolang-kaling dan pindahkan ke dalam wadah.
