Network
1. Didihkan air secukupnya, rebus sagu mutiara dengan metode 5 30 7 agar sagu Mutiara cepat empuk dan hemat gas, tiriskan.
2. Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung tapioka, garam dan vanili bubuk yang sudah diayak, aduk hingga rata.
3. Masukkan gula pasir, santan instan, dan air, aduk hingga semua bahan dalam adonan tercampur rata, bagi adonan menjadi dua bagian sama rata.
4. Campur satu bagian adonan dengan pasta pandan secukupnya, aduk hingga rata, kukus ¼ bagian adonan selama 15 menit, potong kecil-kecil, sisihkan.
5. Siapkan wadah, masukkan sagu Mutiara yang sudah matang, campur dengan 250 ml adonan putih, aduk hingga rata, sisihkan.
Baca Juga: Resep Kering Kentang Kriuk Kacang Tanah, Lauk Ekonomis Penyelamat Kantong Akhir Bulan
6. Siapkan cetakan bunga sakura yang sudah dioles dengan sedikit minyak goreng, masukkan sekitar ½ sendok sayur adonan Mutiara, kukus selama 15 menit.
7. Masukkan sedikit potongan kue talam hijau yang sudah dikukus tadi, tambah dengan ½ sendok sayur adonan putih, kukus lagi selama 15 menit.
8. Jika sudah, tambah dengan ½ sendok sayur sisa adonan hijau, kukus lagi selama 20-25 menit, angkat dan biarkan hingga dingin.
9. Keluarkan kue talam dengan menggunakan bantuan tusuk gigi di pinggiran cetakan.
