Network
2. Kupas kulit singkong dengan mengeratnya. Kalian bisa mengerok singkong bagian luar karena kadang terasa pahit. Kemudian potong-potong singkong sesuai selera, usahakan jangan terlalu besar, ukuran sedang saja. Cuci bersih sampai air bening.
3. Siapkan bumbu singkong goreng. Haluskan dua siung bawang putih menggunakan cobek dan ulekan.
4. Siapkan panci dan isi dengan dua liter air. Tambahkan bawang putih yang sudah diulek, satu sendok teh garam, dan satu sendok teh kaldu bubuk ke dalam air.
5. Masukkan singkong ke dalam air. Potong-potong atau belah singkong menjadi ukuran kecil agar bumbu lebih mudah meresap.
6. Tutup panci dan masak di atas kompor. Sesekali cek singkong apakah sudah empuk atau belum. Resep ini direbus selama 25 menit, namun lama merebus singkong terkadang bisa berbeda-beda. Jadi jangan terlalu terpaku.
Baca Juga: Resep Tumis Telur Tauge, Menu Makan Malam Sederhana Tapi Nagih, 10 Menit Jadi!
7. Setelah itu angkat panci. Rahasia resep ini adalah mendiamkan singkong tetap di dalam air rebusan selama satu jam atau sampai singkong menjadi merekah. Selanjutnya, angkat singkong.
8. Panaskan wajan dengan minyak yang agak banyak. Tips selanjutnya, gunakan api besar ketika menggoreng agar bagian luar menjadi krispi dan bagian dalam jadi lembut.
9. Goreng menggunakan api besar dan balik singkong agar matang merata. Setelah berubah warna menjadi keemasan segera angkat.
10. Singkong goreng merekah siap menjadi cemilan andalan.
