Network
BERITASUKOHARJO.com - Tempe adalah makanan yang cukup populer di kalangan masyarakat Indonesia, berasal dari kedelai yang kemudian difermentasikan dalam keadaan masih utuh.
Tempe dapat dijadikan lauk dan dimakan bersama nasi, seperti tempe bacem dan tempe balado. Selain itu, juga sering dicampur masakan lain.
Namun, ada pula yang mengolah tempe menjadi resep cemilan untuk dikonsumsi sebagai makanan selingan, misalnya keripik tempe dan gorengan tempe.
Selain lezat, resep tempe kaya akan gizi dan mempunyai protein nabati dan tubuh akan merespons dengan baik zat yang diterimanya.
Baca Juga: Resep Olahan Roti Gabin, Ternyata Bisa Jadi Rolade yang Rasanya Mirip Banget Daging!
Tempe cukup mudah ditemui di pasaran, harga yang ditawarkan pun relatif murah. Jadi, cocok dikonsumsi bagi semua kalangan.
Berikut rahasia resep tempe yang tidak pernah bosan dimasak, dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur Mamah Hawa.
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan:
½ papan tempe
Baca Juga: Resep Cemilan dari Tape Singkong Ini Cocok Jadi Ide Jualan Snack Box, Jangan Dilewatkan!
Bahan yang Dihaluskan:
3 siung bawang putih
7 siung bawang merah
10 buah cabe rawit merah
5 buah kemiri yang sudah disangrai
3 cm kunyit
¼ cm jahe
7 buah cabe merah besar
Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Resep Martabak Manis Mini Coklat, Cemilan Simpel dan Praktis!
Bahan untuk Menumis:
1 batang sereh
1 ruas lengkuas
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit
200 ml air
½ sdt garam
½ sdt gula pasir
½ sdt kaldu jamur
¼ sdt merica bubuk
1 buah tomat merah
1 batang daun bawang
Daun kemangi secukupnya
Baca Juga: Cemilan Pisang Kematangan? Simak Resep Bolu Pisang Ekonomis Berikut, Simple Tanpa Mixer!
Langkah Memasak:
1. Blender bumbu seperti, 3 siung bawang putih yang sebelumnya sudah dipotong-potong, bawang merah 7 butir yang sudah dipotong-potong, 10 cabe rawit, kemiri yang sudah disangrai terlebih dahulu, kemudian dipotong.
2. Masukkan kunyit 3 cm sebelumnya dipotong terlebih dahulu, jahe 7 cm harus dipotong juga dan 7 buah cabe merah besar.
3. Masukkan minyak goreng secukupnya dan haluskan bumbu pakai blender.
Baca Juga: Ide Jualan Cemilan Cireng Bumbu Rujak, Krispi di Luar, Kenyal di Dalam
4. Potong-potong 8 tempe, lalu masukkan minyak goreng ke dalam wajan.
Tunggu hingga minyaknya panas, setelah itu masukkan semua potongan tempe.
5. Jika sudah setengah matang, angkat tempenya.
6. Masukkan semua bumbu hingga matang dan tercium aroma harum.
Jangan lupa masukkan 1 batang serai yang sudah digeprek, 1 ruas lengkuas geprek, 2 lembar daun jeruk yang telah disobek kecil serta daun kunyit yang dsimpul.
Baca Juga: Resep Cemilan Enak Sore Hari, Dadakan dan Hanya Pakai 3 Bahan Saja, Yuk Cobain!
7. Jika sudah matang, masukkan kembali tempe yang sudah digoreng, aduk dan masukkan 200 ml air.
8. Tuangkan ½ sendok teh garam, ½ sendok teh gula pasir, ½ sendok teh kaldu jamur, ¼ sendok teh merica bubuk.
Tambahkan 1 buah tomat yang sebelumnya sudah dipotong.
9. Aduk-aduk sampai bumbu meresap sempurna. Jika sudah matang, angkat dan tambahkan kemangi.
10. Menu siap disajikan. ***
