Network
BERITASUKOHARJO.com – Berikut ini adalah resep oseng kikil cabai hijau serta tips agar kikil menjadi empuk, tidak berlendir, dan tidak berbau amis.
Untuk resep dan tips ini biasanya digunakan di restoran atau warteg yang menjual menu oseng kikil cabai hijau, sekarang bisa coba buat sendiri di rumah.
Untuk tips agar kikil menjadi empuk, tidak berlendir, dan tidak amis, kamu bisa merebus kikil sebelum dimasak bersama dengan rempah-rempah kemudian dibilas kembali dengan air mengalir.
Untuk rempah-rempah apa saja yang digunakan serta resep oseng kikil cabai hijau, kamu bisa dapatkan detailnya dalam artikel berikut ini.
Berikut resep oseng kikil cabai hijau lengkap dengan tips agar kikil menjadi empuk, tidak berlendir dan tidak amis, sudah BeritaSukoharjo.com rangkum dari akun YouTube Fie Dee, simak.
Baca Juga: Resep Pie Buah Mini Ekonomis, Super Creamy dan Enak
Bahan merebus kikil:
500 gr kikil, potong kecil-kecil
2 lembar daun salam
1 batang serai, geprek
1 ruas lengkuas, geprek,
3 lembar daun jeruk, remas
1 sdt garam
2 buah timun berukuran kecil
Bumbu:
4 buah bawang merah
3 siung bawang putih
2 lembar daun salam
4 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
1 sdt garam
½ sdt gula pasir
¼ lada bubuk
1 sdt kaldu bubuk
Tambahan:
7 buah cabai hijau besar
3 buah cabai merah keriting
2 buah tomat hijau berukuran segar
Baca Juga: Resep Timus Singkong Kukus, Cemilan Tradisional Ekonomis yang Wangi dan Manis Menggoda
Langkah-langkah:
1. Cuci bersih kikil yang sudah dipotong, masukkan ke panci dan beri air secukupnya untuk merebus.
2. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas dan potongan timun serta sedikit garam, rebus selama 10-15 menit dengan api sedang.
3. Setelah selesai direbus, buang semua rempah-rempah tadi dan cuci bersih/bilas kikil yang sudah direbus dengan air mengalir, tiriskan dan sisihkan.
4. Haluskan bawang merah dan bawang putih, tumis dengan sedikit minyak dan tambahan daun salam, tumis hingga bumbu harum dan matang.
5. Masukkan kikil yang sudah direbus dan dibilas, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
6. Bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk, dan lada bubuk, aduk hingga semua bahan tercampur rata, tes rasa.
7. Tambah bumbu yang kurang kemudian masukkan potongan cabai hijau, cabai merah, dan tomat, aduk hingga rata.
8. Oseng kikil cabai hijau siap dihidangkan!
Resep oseng kikil ini sangat mudah dibuat dan cocok jadi menu sehari-hari dan dinikmati bersama keluarga di rumah, semua pasti suka.
Demikian tadi resep oseng kikil cabai hijau lengkap dengan tips agar kikil menjadi empuk, tidak berlendir dan tidak amis. Selamat mencoba sendiri di rumah, ya!***
