Network
BERITASUKOHARJO.com - Bagi kamu yang sedang mencari inspirasi jualan dengan modal irit dan simpel, kamu harus lirik resep olahan singkong satu ini.
Pasalnya, olahan singkong satu ini akan dibuat menjadi kue jadul yang dibuat agar terlihat kekinian dan cantik, sehingga meskipun berbahan utama singkong, kue ini juga bisa bersaing di pasaran.
Kamu juga hanya perlu siapkan peralatan dan bahan-bahan sederhana untuk membuat kue olahan singkong ini, tanpa perlu oven ataupun mixer.
Baca Juga: Resep Orek Tempe Kering Pedas Manis, Kriuknya Tahan Lama, Menu Tangga Tua
Nah mari simak resep olahan singkong dari kue jadul jadi kekinian yang telah BeritaSukoharjo.com rangkum dari kanal YouTube D.A.K Lea.
Bahan-bahan:
750 gr singkong
100 gr tepung tapioka
50 gr gula aren
30 gr gula pasir
400 ml santan
1 sdt garam
1 lembar daun pandan
Kelapa parut
1 sdt aram
Cara membuat:
1. Potong singkong menjadi potongan tipis-tipis. Kemudian masukkan ke dalam blender untuk dihaluskan bersama 400 ml air. Blender hingga halus.
2. Saring singkong yang sudah dihaluskan tadi, pisahkan ampas dengan air atau sarinya.
3. Masukkan ampas singkong dan air sarinya masing-masing ke dalam wadah yang berbeda. Sisihkan terlebih dahulu.
Baca Juga: Resep Mie Goreng Kampung, Menu Sederhana yang Biasa Ditemui di Acara Hajatan
4. Ambil panci, masukkan gula aren, gula pasir, daun pandan, garam, dan santan kemudian aduk hingga rata.
5. Masak campuran gula aren tersebut hingga air mendidih dan gula larut. Jika sudah, matikan kompor dan diamkan hingga dingin.
6. Jika sudah dingin, masukkan gula ke dalam ampas singkong atau singkong yang sudah dihaluskan tadi sambil disaring. Aduk rata.
7. Ambil air sari singkong, buang airnya, dan akan terlihat endapan pati di dasar wadah.
8. Tuangkan endapan pati tersebut ke dalam adonan. Aduk rata. Kemudian tambahkan tepung tapioka, aduk rata.
9. Siapkan loyang berukuran 18 x 18 dan lapisi permukaan loyang dengan daun pisang. Olesi daun pisang dengan minyak.
10. Ambil adonan sebanyak 200 ml dan tuang ke dalam loyang. Ratakan dengan spatula dan hentakkan.
Baca Juga: Resep Olos Mercon, Cemilan Khas Tegal, Pedasnya Bikin Lidah Bergoyang!
11. Kukus adonan selama 7 menit sampai matang. Jika sudah, keluarkan kue dari loyang.
12. Ulangi proses melapisi loyang dengan daun pisang, menuangkan adonan lagi sebanyak 200 ml, ratakan, dan kukus selama 7 menit hingga adonan habis.
13. Siapkan kelapa yang sudah diparut, kukus sebentar saja agar parutan kelapa tidak cepat basi. Jika sudah, keluarkan dari kukusan dan beri sedikit garam. Aduk rata.
15. Ambil satu lembar kue yang sudah jadi tadi, tata parutan kelapa di bagian pinggir kue secara memanjang kesamping. Gulung kue hingga rapi dan enak dilihat.
16. Ulangi proses memberi isian pada kue dan menggulung kue seperti ini hingga adonan dan isian parutan kelapa habis.
17. Potong kue sesuai selera, namun lebih baik menjadi tiga potongan yang sama besar.
18. Kemas kue ke dalam plastik transparan dan tempeli dengan stiker. Kue dari singkong ini siap untuk dijual atau langsung disantap.***
