Network
BERITASUKOHARJO.com - Variasi kue talam sepertinya tidak ada habisnya. Kali ini akan ada variasi kue talam menggunakan tape singkong. Kreasi olahan sederhana yang menghasilkan cemilan enak rasanya.
Untuk membuat kue talam tape singkong, bahan-bahannya cukup sederhana. Satu bahan untuk resep olahan cemilan ini yang paling penting adalah tape dan santan.
Dalam satu kue talam tape singkong, ada kombinasi antara dua warna yang membuat tampilannya sangat cantik. Jadi, kreasi untuk kue ini tergolong sangat mengagumkan.
Berikut ini adalah resep kue talam tape singkong, kreasi olahan sederhana yang menghasilkan cemilan yang enak rasanya. Dikutip BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Diary Siska.
Baca Juga: Cemilan Kue Cantik ini Hanya Menggunakan 2 Bahan Sederhana yang Ada di Rumah, Cek Resepnya!
Bahan-bahan:
500 ml santan dari ½ butir kelapa
2 lembar daun pandan
1 sdt garam
(dibagi menjadi 2 bagian yaitu 250 ml : 250 ml)
Bahan lapisan kuning:
250 ml santan yg telah direbus sebelumnya
300 gr tape singkong
200 gr gula pasir
50 gr tepung beras
100 gr tepung tapioka
½ saset vanili
Bahan lapisan putih:
250 ml santan yg telah direbus sebelumnya
50 gr tepung beras
100 gr tepung tapioka
½ saset vanili
Cara membuat:
1. Siapkan panci di atas kompor dan tuangkan santan ke dalamnya. Tambahkan daun pandan dan garam. Nyalakan dengan api sedang dan masak hingga mendidih sambil terus diaduk-aduk.
2. Jika sudah mendidih, matikan api dan terus aduk untuk bisa mengurangi uap panasnya.
3. Jika uap panas sudah mulai berkurang, angkat dan bagi santan menjadi dua wadah dengan jumlah sama besar yaitu sama-sama 250 mililiter.
4. Kali ini akan membuat adonan lapisan kuning terlebih dahulu.
5. Siapkan tape singkong, buang sumbu bagian tengah dan lumatkan sampai halus.
Baca Juga: Resep Cemilan dari Olahan Roti Tawar dan Pisang Kematangan, Sangat Ekonomis dan Simpel
6. Campurkan tape singkong yang sudah dihaluskan dengan santan yang sudah direbus tadi dan gula pasir. Aduk-aduk sampai merata.
7. Jika sudah tercampur rata, ayak tepung beras, tepung tapioka, dan vanili ke dalam adonan tersebut. Aduk-aduk hingga rata.
8. Pastikan tidak ada adonan yang bergerindil. Lalu, masukkan pewarna makanan kuning. Aduk-aduk hingga rata dan warnanya keluar.
9. Selanjutnya, tuangkan adonan ke cetakan dengan cara aduk dahulu sebelum dituang. Pastikan tidak penuh dan sisakan tempat untuk menuangkan adonan warna putihnya.
10. Ulangi proses di atas hingga adonan habis.
11. Panaskan kukusan, dan jika sudah panas masukkan adonan yang sudah dituang ke cetakan tadi. Kukus selama sekitar 10 menit. Pastikan tutup sudah dilapisi serbet.
12. Sekarang adalah proses untuk membuat adonan putihnya.
13. Siapkan wadah dan masukkan tepung beras, tepung tapioka, dan vanili. Aduk-aduk sampai rata.
14. Tambahkan santan, aduk-aduk hingga rata lagi.
15. Jika 10 menit sudah berlalu, buka kukusan dan tuangkan adonan putih ke atas adonan kuning. Pastikan untuk mengaduk adonan dulu sebelum dituang.
16. Kalau sudah selesai menuang, kukus selama kurang lebih 15 menit. Jika sudah, angkat kue talamnya.
17. Setelah kue talamnya dingin, keluarkan dari cetakan dan tata rapi.
Kue talam tape singkong bisa segera disajikan. Rasanya enak, manis, gurih, dan bisa dijadikan untuk isian snack box.***
