Resep Kue Gabin Isi Vla Ubi Ungu, Cemilan dengan Rasa Manis Legit yang Menggoyang Lidah

2. Kupas ubi ungu dan cuci bersih menggunakan air. Setelah itu, panaskan kukusan dan kukus ubi ungu tersebut sampai empuk dan matang.

3. Setelah matang, haluskan ubi ungu memakai food processor atau secara manual menggunakan alat-alat yang ada di dapur, contohnya ulekan yang dibungkus plastik bersih.

4. Jika ubi ungu sudah halus, masukkan santan kental dan 3 sendok makan air agar teksturnya benar-benar halus, aduk-aduk hingga merata.

Baca Juga: Resep Sambal Terong Balado untuk Menu Makan Siang, Pedas Bikin Nagih

5. Kalau sudah tercampur rata, pindahkan ke wajan dan tambahkan gula, mentega atau margarin, garam, vanili, dan tepung terigu. Aduk-aduk sampai rata.

6. Fungsi penambahan tepung terigu adalah agar adonan vla lebih padat dan ketika dioleskan ke gabin nanti lebih set.

7. Nyalakan api kecil, masak adonan vla dengan cara diaduk-aduk terus menerus agar semua bahan larut dan tercampur rata. Masak hingga adonan mengental dan air berkurang.

8. Jika sudah matang, matikan api dan diamkan sebentar. Simpan dalam kulkas selama sekitar 10 menit.

9. Kalau 10 menit sudah berakhir, keluarkan adonan vla dan ambil kue gabinnya. Oleskan vla ke satu sisi gabin dengan ketebalan sesuai selera.

10. Setelah itu, tumpuk adonan vla dengan gabin lainnya. Lalu, ratakan vla di bagian sisi samping agar rapi. Ulangi proses yang sama dengan semua gabin dan adonan vla.