Network
BERITASUKOHARJO.com - Menu ikan teri kacang sangat cocok dimakan dengan nasi hangat, apalagi dimakan bersama anggota keluarga tercinta.
Ikan teri kacang yang merupakan menu simple yang bisa kamu coba di rumah, apalagi saat akhir bulan yang pastinya resep menu ini akan sangat bermanfaat.
Selain itu, ikan teri kacang ini bisa dijadikan stok selama beberapa bulan ke depan yang bisa menghemat uang belanja kamu juga, lho.
Baca Juga: Resep Nasi Bakmoy yang Enak dan Gurih, Cocok Jadi Menu Sarapan
Penasaran bagaimana resep ikan teri kacang ini? BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep ikan teri kacang ini dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen berikut ini.
Bahan-bahan teri kacang:
200 gr teri asin
200 gr kacang tanah
Bahan yang dihaluskan:
25 siung bawang merah
5 siung bawang putih
100 gr cabai merah besar
2 genggam cabai rawit merah
Bahan lainnya:
3 cm lengkuas
8 lembar daun jeruk
50 gr gula merah
1 sdm asam jawa diberi sedikit air
Minyak goreng secukupnya
1 sdt kaldu bubuk
Baca Juga: Modal 5 Bahan Ini Saja, Resep Bola-Bola Pisang Isi Coklat Lumer Enak Luar Biasa, Cocok Untuk Cemilan
Cara membuatnya:
1. Pertama, siapkan semua bahan-bahannya.
2. Kemudian, cuci bersih ikan teri. Setelah dicuci bersih, tiriskan.
3. Lalu, siapkan blender. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabe merah besar dan cabe rawit merah. Blender hingga bumbunya halus, ya.
4. Setelah itu, memarkan lengkuas. Kemudian, potong-potong gula merah agar nanti cepat larut.
5. Selanjutnya adalah asam Jawa diberikan sedikit air, lalu, remas-remas. Sisihkan terlebih dahulu.
Lauk ikan teri kacang memang harus menggunakan air asam Jawa agar lebih enak.
6. Setelah itu, siapkan wajan yang berisi minyak. Panaskan minyak, lalu, goreng kacang tanah terlebih dahulu.
Baca Juga: Resep Perkedel Singkong, Cemilan Gurih yang Juga Bisa Jadi Lauk Penambah Nafsu Makan
Digoreng dengan menggunakan api sedang saja, ya. Setelah matang, angkat dan tiriskan dari minyak.
7. Selanjutnya goreng ikan teri. Sebelum ikan teri dimasukkan ke dalam minyak panas, taburi sedikit tepung agar tidak meledak saat digoreng.
Goreng ikan teri hingga kering. Angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
8. Kemudian, siapkan lagi wajan yang berisi minyak goreng bekas menggoreng ikan teri tadi, ya. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya. Tumis hingga baunya harum.
9. Lalu,masukkan lengkuas dan juga daun jeruk. Aduk-aduk lagi.
Baca Juga: Resep Masak Menu Talas yang Mudah dan Tidak Gatal
10. Kemudian, masukkan juga kaldu bubuk, gula merah, dan juga air asam Jawa. Nah, untuk asam Jawa fungsinya agar ikan teri kacang bisa awet berbulan-bulan.
Aduk-aduk hingga tercampur merata dan bumbunya berkaramel.
11. Setelah bumbunya berkaramel dan minyak sudah pisah dengan bumbu, masukkan ikan teri dan kacang yang sudah digoreng tadi, ya.
Aduk-aduk terus hingga tercampur merata dan agak kering, ya. Gunakan api kecil saja.
Setelah itu, angkat dan sajikan. Ikan teri kacang ini sangat cocok dimakan dengan nasi hangat. Selamat mencoba.***
