Network
1. Siapkan wadah, masukkan mentega, wijsman, margarin, dan gula halus, aduk menggunakan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang.
2. Masukkan kuning telur secara bertahap sambil terus diaduk menggunakan mixer dengan kecepatan sedang, aduk hingga mengembang lagi dan berwarna pucat, sisihkan.
3. Siapkan adonan kering yang sudah diayak, yakni tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder, aduk menggunakan whisk atau spatula saja dengan memutar satu arah, aduk hingga semua bahan tercampur rata, sisihkan.
4. Siapkan wadah, kocok putih telur dan masukkan gula halus secara bertahap, aduk terus hingga adonan putih telur berubah kaku atau berjejak.
Baca Juga: Tips Cara Masak Daun Pepaya agar Tidak Pahit, Coba Rebus dengan 4 Daun Ini!
5. Masukkan adonan putih telur ke dalam adonan mentega tadi sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata tapi jangan terlalu over mixing.
6. Bagi dua adonan tersebut, sebagian masukkan ke dalam loyang yang sudah dioles tipis dengan margarin dan ditaburi dengan tepung terigu, ratakan permukaannya.
7. Sisa adonan tadi, bagi dua kembali, satu bagian dicampur dengan coklat bubuk dan satu bagian tidak perlu dicampur apapun.
8. Masukkan adonan berwarna coklat ke dalam loyang tadi untuk melapisi adonan sebelumnya dan adonan sisanya untuk melapisi adonan berwarna coklat.
9. Aduk melingkar menggunakan sumpit untuk membuat pola marmer, sisihkan.
