Network
BERITASUKOHARJO.com - Jika kamu penggemar roti, maka kamu perlu mencoba roti susu Jepang yang rasanya enak ini.
Meski dibuat dengan bahan-bahan sederhana, tetapi rasa cemilan roti susu Jepang ini dijamin premium!
Selain itu, yang menambah tingkat premium cemulan roti susu Jepang ini adalah teksturnya yang lembut dan aromanya yang sangat wangi.
Sesuai namanya, roti susu Jepang alias Japanese Milk Bun adalah roti khas Jepang yang resep lengkapnya akan dikupas tuntas dalam artikel ini.
Baca Juga: Resep Cemilan Panada Sosis Pedas, Lembut dan Empuk, Mudah Dibuat Tanpa Mixer
Sekilas, roti susu Jepang mirip dengan roti sobek, tetapi teksturnya jauh lebih lembut dan super fluffy.
Biasanya, orang-orang membuat roti susu Jepang ini dengan beragam isian, tetapi dalam artikel ini kita akan membuatnya dengan isian custard cream.
Rasanya yang enak premium meski bahan-bahannya sederhana sangat cocok dijadikan sebagai sarapan, bekal, maupun sekadar cemilan di rumah.
Penasaran, kan, bahan-bahan apa saja yang dibutuhkan dan bagaimana cara membuatnya?
Berikut BeritaSukoharjo.com telah merangkumnya untukmu, sebagaimana dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan.
Baca Juga: Resep Tumis Daging Sapi Saus Tiram, Mudah Dibuat dan Rasanya Enak Banget
Bahan Roti:
350 gr tepung protein tinggi
35 gr gula pasir
5 gr ragi
15 gr susu bubuk
170 gr air
50 gr susu cair
24 gr susu kental manis
40 gr mentega
4 gr garam
Pewarna makanan (opsional)
Bahan Custard Cream:
500 ml susu cair
40 gr gula pasir
4 butir kuning telur
30 gr maizena
½ sdt garam
1 sdt ekstrak vanila
50 gr mentega
Baca Juga: Resep Thai Sago Dessert, Olahan Kelapa Muda dan Jagung Manis Khas Thailand Super Segar!
Cara Membuat:
1. Siapkan wadah, lalu masukkan tepung terigu.
2. Masukkan gula pasir, susu bubuk, dan ragi, aduk menggunakan sumpit.
3. Tambahkan susu cair dan air, lalu aduk menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga setengah kalis.
4. Tambahkan mentega, susu kental manis, dan garam, lalu aduk hingga adonan benar-benar kalis.
5. Setelah kalis, beri pewarna makanan pada adonan sesuai selera.
6. Istirahatkan adonan selama 30 menit.
Jika ingin hasil yang lebih maksimal, bisa dialasi dengan baking paper dan ditutup dengan lap bersih.
Alternatif lain, bisa juga ditaruh di dalam oven hangat dengan suhu 35 derajat celcius dan ditaruh air panas di bagian bawah oven agar adonan cepat mengembang.
Baca Juga: Resep Cemilan Pisang Manis, Mudah Hanya 3 Bahan Bikin Ketagihan
7. Jika sudah diistirahatkan 30 menit dan adonan sudah mengembang, sekarang kempiskan.
8. Kemudian, timbang menjadi 16 bagian dengan berat masing-masing 40 gr.
9. Diamkan lagi adonan selama 15 menit, jangan lupa ditutupi dengan lap bersih.
10. Setelah didiamkan, saatnya membulatkan adonan sampai habis.
11. Susun adonan di atas loyang yang sudah diolesi baking paper, diamkan lagi 30 menit.
Bisa juga ditaruh di dalam oven hangat dengan suhu 35 derajat celcius dan ditaruh air panas di bagian bawah oven agar lebih cepat mengembang.
12. Beri taburan tepung di atas adonan sambil diayak.
Baca Juga: Resep Bakpao Vla Cream Custard, Mudah dan Dijamin Empuk, Cocok Untuk Bekal Makanan
13. Panggang dengan suhu 150 derajat celcius selama 25-30 menit.
14. Setelah matang, keluarkan roti dari loyang dan dinginkan di atas cooling rack.
15. Sekarang, kita membuat custard cream dengan cara didihkan susu terlebih dulu.
16. Masukkan kuning telur, maizena, gula, garam, dan ekstrak vanila, kemudian aduk rata.
17. Tambahkan susu yang sudah mendidih sedikit demi sedikit, lalu tuang lagi ke panci sambil disaring, aduk terus hingga mengental.
18. Setelah mengental, tambahkan mentega, lalu aduk rata.
19. Setelah itu, pindahkan ke mangkuk dan tutup permukaannya dengan plastic wrap.
20. Setelah roti tadi dingin, masukkan custard cream ke dalam baking paper yang dibentuk kerucut.
17. Semprotkan custard cream ke dalam roti yang sudah dilubangi dengan sumpit, jadi hasilnya agak mirip dengan kue sus.
Kini roti susu Jepang dengan bahan sederhana tetapi rasa premium siap disajikan dan dinikmati bersama orang-orang terkasih. Selamat mencoba! ***
