Network
BERITASUKOHARJO.com - Kalau kamu penggemar hal-hal berbau Korea, maka mungkin tak asing lagi dengan resep cemilan yang akan dibahas kali ini.
Kali ini, kita akan membahas mengenai resep cemilan roti goreng ubi enak khas Korea. Percaya deh, cemilan ini beneran mudah dibuat karena tanpa oven.
Pokoknya, roti goreng ubi khas Korea ini merupakan cemilan enak dan simple. Cocok untuk menemani waktu santaimu.
Asal tahu saja, sebelumnya cemilan ini memang sempat viral, lho! Nama aslinya goguma ppang atau Korean sweet potato bread alias roti mochi yang tampilannya mirip ubi ungu.
Baca Juga: Resep Nasi Bakar Gurih Sambal Tempe Pedas, Bahan Murah tapi Rasa Gak Murahan, Enak Puol!
Namun, kali ini sedikit berbeda karena kita akan menggunakan adonan roti agar hasil teksturnya garing di luar, tetapi lembut di dalam, serta meleleh dengan isian ubi dan keju mozarella.
Langsung saja, yuk, berikut resep cemilan roti goreng ubi khas Korea, sebagaimana telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Devina Hermawan.
Resep Roti Goreng Ubi (hasilnya sekitar 15 buah)
Bahan Roti:
300 gr tepung terigu protein sedang
190 gr susu cair
2 sdm gula pasir
1 ½ sdt baking powder
1 ½ sdt ragi
10 ml minyak
Baca Juga: Resep Tahu Cabai Garam Sederhana Rasa Bintang Lima ala Restoran Chinese Food
Bahan Isian Ubi:
650 gr ubi jepang, panggang
75 gr mozarella, potong-potong
50 gr salted butter, potong-potong
Bahan Taburan:
50 gr bubuk taro atau bubuk ubi ungu
30 gr gula halus
Lainnya:
Susu cair/air
Minyak untuk menggoreng
Baca Juga: Resep Bakwan Indomie yang Lagi Viral, Dijamin Gurih Banget dan Mudah Dibuat!
Cara Membuat:
1. Siapkan wadah, lalu masukkan tepung terigu sesuai takaran.
2. Masukkan gula pasir, baking powder, dan ragi ke dalam wadah.
3. Aduk semua bahan tersebut menggunakan mixer dengan kecepatan rendah.
4. Selanjutnya, tuang susu dan minyak sesuai takaran. Aduk lagi dengan mixer hingga tercampur rata, kali ini dengan kecepatan sedang.
5. Olesi mangkuk atau wadah lainnya dengan minyak, lalu letakkan adonan ke dalamnya.
Baca Juga: Resep Telur Bacem Coklat Pekat, Mudah, Mulus dan Hemat Gas
6. Diamkan atau istirahatkan adonan selama kurang lebih dua jam, tutup dengan cling wrap.
7. Selanjutnya, kita beralih ke ubi. Panggang selama kurang lebih satu jam dengan suhu 200 derajat celcius.
8. Jika sudah, angkat dan tunggu sampai dingin.
9. Setelah dingin, kupas ubi, kemudian haluskan. Timbang menjadi 15 bagian masing-masing 35 gr (karena resep ini untuk 15 buah roti).
Kalau kamu merasa ubinya tak terlalu manis, maka bisa ditambah gula halus dan susu bubuk.
10. Pipihkan ubi, lalu isi dengan salted butter dan mozarella, kemudian rapatkan dan taruh di dalam lemari es.
11. Kempiskan adonan roti lalu timbang adonan menjadi 15 bagian masing-masing 35 gr.
Baca Juga: Resep Cemilan Mudah, Cuma 3 Bahan Jadi Kue Enak Ini! Tanpa Oven atau Kukusan
12. Pipihkan adonan menggunakan rolling pin, lalu isi dengan isian ubi yang tadi.
13. Oles satu sisi adonan menggunakan susu atau air, kemudian rapatkan dan bentuk memanjang menyerupai ubi.
14. Lakukan langkah nomor 12 dan 13 sampai adonan habis, lalu istirahatkan adonan selama kurang 15 menit.
15. Setelah adonan diistirahatkan, beri guratan menggunakan pisau dan lubang menggunakan sumpit agar lebih menyerupai ubi asli.
16. Selanjutnya, siapkan wajan atau teflon dan panaskan minyak dengan api sedang.
Baca Juga: Resep Cemilan Kue Mata Roda, Olahan Singkong Isi Pisang dengan Tekstur Kenyal!
17. Goreng roti dengan api kecil sambil ditekan menggunakan pisau supaya ada guratan-guratan, kemudian masak hingga warnanya berubah cokelat keemasan.
18. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
19. Taburi permukaan roti dengan bubuk taro yang sudah dicampurkan dengan gula halus.
Kini roti goreng ubi khas Korea yang enak dan simple plus tanpa oven sudah siap disajikan. Beneran mudah dibuat, bukan?
Selamat mencoba! ***
