Network
BERITASUKOHARJO.com - Jika selama ini Anda selalu gagal mempraktekkan resep perkedel kentang, karena hasilnya selalu lembek dan hancur, mungkin resep yang kami berikan kali ini bisa dijadikan acuan.
Membuat dan mengolah perkedel kentang memang rawan hancur jika tidak mengetahui tips atau cara untuk mengatasinya.
Perkedel yang sering diplesetkan menjadi kependekan dari 'persatuan kentang dan telur' ini adalah makanan pelengkap yang membuat nikmat saat Anda menyantap sup, soto, tumis sayuran, miso, dan lain sebagainya.
Baca Juga: Resep Mashed Potato Gurih, Menu Sarapan Sehat, Cocok Untuk Diet!
Perkedel juga enak jika dimakan langsung sebagai cemilan.
Untuk membantu Anda membuat resep perkedel yang anti hancur, berikut ini BeritaSukoharjo.com mengutip dari kanal YouTube CR COOK yang akan memberikan tips agar perkedel Anda anti hancur.
Simak tahapan pembuatannya:
Baca Juga: Lirik Lagu ‘Risk It All’ – Yuna, Usung Nuansa Musim Panas di Video Musiknya
BAHAN-BAHAN:
750 gram kentang
2 butir telur
3 siung bawang merah
1 siung bawang putih
Pala secukupnya
1 lembar daun bawang
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
CARA MEMBUAT:
1. Iris tipis bawang merah dan bawang putih
2.Iris tipis juga daun bawang
3. Siapakan penggorengan dan minyak goreng, lalu nyalakan kompor.
Baca Juga: Resep Biji Ketapang, Cemilan Enak dan Simple, Cocok Jadi Isian Toples
4. Goreng bawang merah dan bawang putih hingga sedikit kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan
5. Masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah digoreng dalam ulekan, lalu tambahkan pala, lalu ulek dan haluskan.
6. Potong-potong lebar kentang dan goreng hingga matang. Untuk perkedel yang anti hancur kentangnya memang harus digoreng, bukan direbus atau dikukus, agar kandungan airnya tidak semakin banyak.
7. Setelah kentang empuk dan matang, angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Lirik Lagu 'Copycat' – Apink CHOBOM, Resmi Debut Sub Unit Baru
8. Saat kentang masih dalam keadaan panas, haluskan dengan menggunakan alat atau ulekan.
9. Usahakan agar pada saat menghaluskan kentang jangan sampai terlalu halus, karena kalau terlalu halus hal itu juga bisa membuat perkedel menjadi rawan hancur.
10. Setelah kentang halus, masukkan telur sebutir, masukkan juga bawang merah, bawang putih, dan pala yang sebelumnya sudah kita haluskan.
Masukkan daun bawang, garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, dan juga merica bubuk. Lalu aduk-aduk hingga tercampur rata.
Baca Juga: Info Jadwal KRL Solo - Yogya - Solo Pulang Pergi, Terbaru Juli 2022!
11. Jika adonan telah tercampur rata seluruhnya, saatnya dibentuk. Ambil sekitar 35 gram, bulatkan sambil dipadatkan, selanjutnya dibentuk menjadi bulat pipih. Ulangi hingga adonan habis.
12. Setelah semua adonan telah dibulatkan, lalu pecahkan sebutir telur dalam sebuah wadah kaca, lalu kocok sampai berbusa.
13. Tahap selanjutnya adalah mencelupkan adonan yang telah dibulat-bulatkan tersebut ke dalam telur.
14. Siapkan penggorengan dan minyak goreng, nyalakan api kompor dan panaskan minyak.
Baca Juga: Resep Mashed Potato Gurih, Menu Sarapan Sehat, Cocok Untuk Diet!
15. Selanjutnya goreng semua adonan yang telah dibulatkan dan dicelupi telur. Usahakan wajan jangan sampai terisi penuh, agar perkedel sempurna matangnya.
16. Pada saat digoreng jangan lupa membolak balik perkedel, tunggu sampai sedikit kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan. Ulangi proses ini sampai seluruh adonan habis
17. Setelah semua adonan habis digoreng, hidangkan perkedel dalam piring lebar. Hidangkan dan tambahkan hiasan daun selada agar lebih menggugah selera.
Selamat Mencoba!.***
