Network
BERITASUKOHARJO.com – Ingin makan cemilan yang enak dan mengenyangkan? Kamu bisa simak resep cemilan roti goreng isi ragout yang akan dibagikan di artikel ini.
Bahan yang sering diolah untuk jadi cemilan yang membuat perut kenyang salah satunya adalah roti goreng. Sebuah resep dari cemilan ini tergolong mudah.
Banyak resep roti goreng yang bertebaran di internet, tetapi kali ini kita akan membuat roti goreng isi ragout yang rasanya enak dan teksturnya garing di luar serta empuk di dalamnya.
Penasaran bukan bagaimana resep dan cara membuat cemilan roti goreng isi ragout ini? Berikut penjelasannya yang telah di rangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Devina Hermawan.
Baca Juga: Resep Oseng Marcon Daging Sapi, Kuliner Enak Khas Yogyakarta untuk Pecinta Pedas
Resep cemilan roti goreng isi ragout ini akan menghasilkan 11 buah roti.
Bahan-bahan untuk adonan roti:
275 gram tepung terigu protein tinggi
30 gram gula pasir
2 sdm susu bubuk
5 gram ragi
2 butir kuning telur
145 ml susu cair (dingin)
50 gram mentega
½ sdt garam
Bahan untuk ragout:
3 sdm tepung terigu protein sedang
3 sdm mentega
½ buah bawang bombai, potong dadu
2 siung bawang putih yang dihaluskan
1 batang daun bawang, iris tipis
1 batang seledri, iris tipis
100 gram jagung pipil
180 gram luncheon ayam/spam/sosis
50 gram wortel yang dipotong dadu, rebus
50 gram buncis yang dipotong dadu, rebus
350 ml susu cair
Sejumput pala bubuk
½ sdt garam
½ sdt gula
¼ sdt merica
Bahan lainnya:
2 butir putih telur
Tepung roti
Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Resep Olahan Daging Sapi : Toppa’ Lada Khas Bugis Makassar, Pedas dan Gurihnya Mantap!
Cara membuat:
1. Pertama buat adonan untuk roti, siapkan wadah dan masukkan bahan seperti tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan ragi.
2. Lalu mixer semua bahan tersebut, kemudian masukkan susu cair dan kuning telur, aduk kembali hingga tercampur merata.
3. Tambahkan mentega dan garam secukupnya, aduk dengan mixer selama 15-20 menit hingga adonan menjadi kalis dan elastis.
4. Setelah adonan menjadi kalis dan elastis, lalu bulatkan adonan dan tutup dengan plastic wrap atau dengan kain bersih.
5. Diamkan adonan selama 45-60 menit.
6. Untuk membuat isian, pertama siapkan minyak panas, lalu tumis bawang bombai dan bawang putih, aduk-aduk.
7. Masukkan daun bawang, aduk kembali.
8. Masukkan luncheon ayam/spam/sosis, jagung, wortel, buncis, seledri, dan bubuk pala, tumis hingga semua bahan tercampur merata.
9. Masukkan mentega dan tepung terigu, aduk lagi.
10. Tambahkan susu, garam, gula, dan merica, masak hingga airnya mengental.
11. Setelah selesai membuat isian, kempiskan adonan roti dan timbang adonan menjadi 40-42 gram untuk masing-masingnya.
12. Tutup kembali adonan yang sudah ditimbang tersebut selama 5-15 menit.
13. Setelah 15 menit, pipihkan adonan dengan rolling pin.
14. Masukkan bahan isian, lalu bulatkan adonan. Lakukan hingga semua adonan habis.
15. Tutup kembali adonan selama 15-25 menit.
16. Setelah adonan roti mengembang, masukkan ke dalam putih telur, lalu gulingkan ke tepung roti.
17. Siapkan minyak panas, lalu goreng adonan roti hingga warnanya kecoklatan.
18. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
Menu roti goreng isi ragout pun siap disantap, jangan lupa sajikan roti dengan secangkir teh hangat.
Tak hanya menjadi cemilan saja, roti goreng isi ragout ini bisa jadi ide menu sarapan di pagi hari.
Kamu bisa menggunakan resep roti goreng isi ragout ini sebagai referensi saat membuat cemilan atau menu sarapan di rumah. Selamat mencoba.***
