Resep Olahan Daging Sapi : Toppa’ Lada Khas Bugis Makassar, Pedas dan Gurihnya Mantap!

4. Iris daging dengan cara melawan serat agar daging cepat empuk, masukkan dalam wadah yang telah di sediakan.

5. Kemudian tambahkan larutan asam Jawa, dan aduk hingga merata.

6. Tumis bumbu dalam teflon, tambahkan 2 lembar daun salam, tambahkan sedikit air dan tumis sampai bumbu harum aromanya.

7. Setelah bumbu matang, masukkan daging sapi yang telah direndam dengan larutan asam Jawa. Aduk hingga daging terlumuri dengan bumbu.

8. Tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, lada bubuk, gula pasir, ketumbar bubuk, jinten bubuk, kayu manis dan pala.

9. Kemudian tambahkan santan dan gula merah, aduk semua bahan hingga tercampur rata. Tutup dan rebus hingga daging sapi empuk.

10. Setelah daging sapi empuk dan air telah menyusut, masukkan kentang yang telah di goreng, kemudian aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.

11. Setelah matang, angkat dan tiriskan dalam piring. Tambahkan toping bawang goreng diatasnya untuk menambah kenikmatan dan gurihnya Toppa’Lada.