Network
BERITASUKOHARJO.com - Artikel kali ini akan membahas resep cemilan berbahan dasar singkong, jadi cemilan super lembut yang cantik.
Olahan berbahan dasar singkong kini semakin bervariasi sehingga tidak membosankan, contohnya adalah kue talam singkong yang rasanya manis ini.
Selain rasanya yang manis kue talam singkong juga terasa gurih lembut yang berasal dari santan kelapa.
Adapun resep kue talam singkong ini cocok dinikmati menjadi cemilan sore yang ditemani secangkir teh hangat.
Baca Juga: Resep Kentang Spiral Krispi Tanpa Alat, Cemilan Enak Sekaligus Ide Jualan Menggiurkan
Yuk, simak resep kue talam singkong yang lumer ketika digigit dan cantik dipandang ini, dikutip oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube atha naufal pada Kamis, 14 Juli 2022.
Resep talam singkong
Bahan lapisan singkong:
- 300 gr gula merah
- 3 sdm gula pasir
- ½ sdt garam
- 1 liter air putih
- 2 lembar daun pandan
- 600 gr singkong (berat bersih dari 1 kg singkong yang belum dikupas)
Bahan lapisan santan:
- 60 gr tepung beras
- 30 gr tepung tapioka
- 1 sdt garam
- 2 sdm gula pasir
- 1300 ml santan kekentalan sedang
Baca Juga: Resep Cemilan Olahan Tape Singkong Enak, Kue Legit Proll Tape Keju
Cara membuat:
1. Siapkan panci, masukkan 300 gr gula merah, 3 sdm gula pasir, ½ sdt garam, 1 liter air putih, dan 2 lembar daun pandan, masak hingga air gula larut, sesekali diaduk agar gula tidak hangus.
2. Setelah gula larut, saring air rebusan, tunggu hingga air rebusan hangat, sisihkan terlebih dahulu.
3. Siapkan 600 gr singkong, potong-potong singkong, parut hingga halus menggunakan chopper, jika tidak ada chopper bisa parut manual.
4. Agar lebih cepat halus tuang sebagian air rebusan gula merah ke dalam chopper, lalu pindahkan adonan ke wadah lain.
5. Masukkan sisa air rebusan gula merah ke dalam adonan, aduk hingga tercampur rata.
Baca Juga: Resep Cemilan Modal Tepung dan Air, Jadi Roti Maryam Berlapis, Simpel dan Wajib Dicoba!
6. Siapkan kukusan, masukkan adonan ke dalam wadah, lalu kukus dengan air yang sudah didihkan.
7. Kukus selama 30 menit dengan api sedang, sambil mengukus buat lapisan santan.
8. Siapkan panci, masukkan 60 gr tepung beras, 30 gr tepung tapioka, 1 sdt garam, 2 sdm gula pasir dan 1300 ml santan kekentalan sedang, aduk hingga tercampur rata, masak hingga mengental.
9. Setelah santan mengental dan adonan telah dikukus selama 30 menit, buka panci, lalu tuang santan ke dalam adonan yang sedang dikukus, kukus kembali.
10. Kukus selama 10 menit, setelah matang, keluarkan dari kukusan, tiriskan.
Tadaa, kue talam singkong yang manis dan super lembut sudah jadi, siap disajikan dan dinikmati. Selamat mencoba guys***
