Cemilan Manis Tradisional Kesukaan Keluarga: Resep Membuat Dodol Ketan Hitam, Mudah dan Tahan Lama!

BERITASUKOHARJO.com - Cemilan manis sering kali menjadi pilihan favorit untuk dinikmati bersama saat berkumpul di rumah.

Salah satu cemilan yang tak hanya lezat, tetapi juga sarat dengan cita rasa tradisional adalah dodol ketan hitam. Yuk, kepoin resep dan cara membuatnya!

Dodol ketan hitam merupakan cemilan klasik yang sering dijadikan hidangan spesial untuk perayaan atau sebagai sajian untuk tamu.

Baca Juga: Film Death Wish 2018: Membawa Kisah Klasik 1974 ke Era Modern dengan Nuansa Baru yang Relevan di Abad 21!

Dodol ketan hitam terbuat dari bahan dasar utama berupa ketan hitam yang diolah bersama dengan santan dan gula merah hingga menghasilkan tekstur kenyal yang khas.

Cara membuatnya pun cukup mudah, tetapi cukup memakan waktu. Rasanya yang manis dengan aroma khas santan dan ketan hitam membuat dodol ini sangat disukai oleh banyak orang.

Dalam artikel ini, dijelaskan tentang resep dan cara membuat dodol ketan hitam yang lezat, mudah dibuat, dan tahan lama.

Berikut BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep dan cara membuat dodol ketan hitam, cemilan manis kesukaan keluarga, dari kanal YouTube DAPUR NAJWA.

Baca Juga: 3 Resep MPASI Mudah, Murah, dan Bergizi Tinggi! Cocok untuk Bayi di Bawah 2 Tahun

Bahan-Bahan:

300 gr tepung ketan putih

200 gr tepung ketan hitam

1300 ml santan kelapa ( didapat dari 2 butir kelapa utuh )

1 sdt garam

400 gr gula pasir

500 gr gula merah

3 lembar daun pandan

1 bungkus agar putih

biji wijen secukupnya

loyang ukuran 18 x 18 cm

Baca Juga: THEBLACKLABEL Umumkan Segera Debutkan Girl Group Baru Pertama, Simak Jadwal Debut dan Anggotanya!

Cara Membuat:

1. Siapkan teflon atau panci. Masukkan gula merah yang sudah diiris tipis, gula pasir, garam,500 ml santan kental, dan daun pandan.

Masak hingga mendidih dan gula merahnya larut. Masak sambil diaduk-aduk terus agar santan tidak pecah.

2. Kemudian, matikan api kompor dan tunggu hingga dingin.

3. Siapkan wajan anti lengket atau teflon. Masukkan tepung ketan putih, tepung ketan hitam, agar-agar tanpa rasa tanpa warna, dan 800 ml santan kental. Aduk-aduk hingga tepung tidak ada yang bergumpal.

Baca Juga: Shopee Mall Tawarkan Lebih Banyak Keuntungan di Awal Tahun, Bukan Cuma Produk ORI dari Berbagai Kategori

4. Tambahkan air gula tadi sambil disaring agar kotoran pada gula merah tidak ikut masuk. Aduk hingga tercampur rata.

5. Masak adonan menggunakan api sedang cenderung kecil agar matangnya tidak menggumpal dan bagian bawahnya tidak mudah gosong. Masak sambil terus diaduk-aduk. Masak sekitar 1,5 sampai 2 jam.

6. Setelah dodol terlihat mengkilap dan berminyak, tandanya sudah matang lalu angkat.

7. Siapkan loyang ukuran 18 x 18 cm dan beri alas plastik serta daun pisang di atasnya. Beri sedikit minyak di atas daun pisang.

Baca Juga: Contoh Khutbah Jumat tentang Hikmah Isra Miraj Rasulullah, Bisa Dijadikan Renungan Umat Islam!

8. Selanjutnya, masukkan dodol ke dalam loyang. Tekan-tekan dan ratakan. Olesi bagian atasnya dengan sedikit minyak agar bagian atasnya tidak mudah kering.

9. Beri taburan biji wijen yang sudah disangrai.

10. Diamkan dodol hingga dingin dan juga set.

Jika sudah dingin dan set, keluarkan dodol dari loyang dan potong-potong. Sajikan dodol ketan hitam dan nikmati ditemani dengan teh atau kopi sebagai pendamping.

Bagaimana? Mudah bukan cara membuatnya? Yuk, buat ini untuk cemilan manis dan nikmati bersama keluarga. Selamat mencoba! ***