BERITASUKOHARJO.com - Selain jadi lauk, ayam juga dapat diolah menjadi berbagai jenis cemilan sehat dan nikmat, lho.
Salah satunya adalah sempol ayam yang dibahas dalam artikel resep kali ini. Dijamin bakal jadi kesukaan para bocil!
Oh ya, selain untuk cemilan pribadi bersama keluarga di rumah, sempol ayam sehat nan nikmat ini juga bisa kamu jadikan sebagai ide jualan.
Tanpa perlu berlama-lama, berikut resep lengkap cemilan ide jualan sempol ayam, sebagaimana dirangkum BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram @indahdapur.
Bahan-Bahan:
500 gr fillet paha ayam
3 sdm es batu
200 gr tepung tapioka
2 butir telur
1 buah wortel kecil, parut
2 batang daun bawang, iris tipis
Tusuk sate secukupnya
Bumbu Halus:
10 siung bawang putih
5 sdm bawang goreng
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap ikan
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt garam
1 sdt lada bubuk
Pencelup (Kocok Lepas):
1 butir telur
Garam sejumput
Merica bubuk sejumput
Cara Membuat:
1. Siapkan 500 gram fillet paha ayam dan es batu. Haluskan kedua bahan ini.
2. Siapkan wadah, lalu masukkan fillet ayam yang sudah dihaluskan.
3. Masukkan 200 gram tepung tapioka, 2 butir telur, 1 buah wortel kecil yang sudah parut, dan 2 batang daun bawang yangs sudah diiris tipis.
4. Lalu, tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan bisa dibentuk.
5. Oles telapak tangan dengan sedikit minyak goreng supaya tidak lengket ketika membentuk sempol ayam.
6. Ambil tusukan sate, lalu tempelkan adonan di ujung tusukan sate. Bentuk-bentuk, kepal-kepal hingga melekat sempurna.
7. Siapkan panci dan didihkan air.
8. Lalu, rebus sempol ayam selama 15-20 menit.
9. Setelah 15-20 menit, angkat dan dinginkan.
10. Masukkan sempol ke bahan pencelup (campuran telur, garam, dan merica).
11. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Goreng sempol ayam hingga cokelat keemasan.
12. Angkat dan tiriskan. Sajikan.
Selamat mencoba! ***