BERITASUKOHARJO.com – Salah satu ide jualan cemilan yang cocok kamu buat untuk jualan di depan sekolah adalah cimol.
Namun, ini bukan cimol biasa, tetapi ini adalah cimol kuah dengan cita rasa yang gurih dan pedas, pasti akan disukai anak sekolah.
Kamu bisa mencoba resep cimol kuah ini karena membuatnya mudah dan bahannya murah meriah, dijamin laris manis.
Langsung saja, mari bersama-sama simak resep dan langkah-langkah membuat cimol kuah berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Erin Gemini.
Baca Juga: Kue Tradisional Unik, Cantik dan Menarik Untuk Dicoba, Bentuk Jagung Tapi Bukan Dari Jagung
Bahan-bahan:
300 gr tepung tapioka
1 bungkus bawang putih bubuk
Penyedap rasa secukupnya
1 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
250 ml air panas
Bahan kuah:
7 siung bawang putih
4 siung bawang merah
2 ruas kencur
20 gr cabe keriting kering
12 cabe rawit
3 cabe merah besar
20 cabe domba/cabe ijo
2 batang daun bawang
1/2 sdt garam
1 sdm gula pasir
Penyedap rasa secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Secukupnya MSG
Baca Juga: Bikin Bunga Hias Dari Tutup Botol Le Minerale yang Terbuang, Ide Kreatif yang Bermanfaat
Cara membuat:
1. Pertama, siapkan sebuah wadah, lalu masukkan tepung tapioka sebanyak 300 gram, 1 bungkus bawang putih bubuk.
2. Masukkan juga penyedap rasa secukupnya, merica bubuk 1 sdt, ½ sdt garam, kemudian aduk-aduk tepung tapioka.
3. Tuangkan air panas secara bertahap ke dalam wadah, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata dan kalis.
4. Selanjutnya, lumuri tangan dengan minyak, lalu ambil adonan cimol secukupnya, kemudian bentuk menjadi bulat, lakukan proses ini sampai adonannya habis, kemudian sisihkan ke atas piring atau wadah.
5. Siapkan blender, lalu masukkan beberapa bumbu seperti 7 siung bawang putih, 4 siung bawang merah, dan juga 2 ruas kencur, tambahkan sedikit air, kemudian haluskan sampai tercampur rata.
6. Siapkan panci dan air secukupnya, lalu masak hingga mendidih, kemudian masukkan 20 gram cabe merah keriting kering.
7. Rebus cabe keriting tersebut sampai teksturnya layu, kemudian angkat dan sisihkan ke dalam blender.
8. Masukkan juga 3 buah cabe merah besar dan air secukupnya, kemudian blender sampai cabe menjadi halus.
9. Potong-potong sosis sesuai selera, cabe domba 20 biji, 12 buah cabe rawit merah, 2 batang daun bawang, kemudian sisihkan sementara.
10. Siapkan wajan, lalu masukkan bumbu putih halus, aduk-aduk rata dan tumis sampai matang serta harum.
11. Masukkan minyak goreng secukupnya, aduk-aduk rata sebentar, kemudian masukkan cabe yang sudah dihaluskan tadi, tumis sampai matang.
12. Tambahkan lagi minyak goreng, aduk-aduk kembali dan masak hingga benar-benar matang, lalu angkat dan sisihkan.
13. Goreng adonan cimol dengan minyak yang sudah dipanaskan, tunggu sampai cimol matang, kemudian angkat dan tiriskan.
14. Tumis 1 sdm bumbu putih sampai harum, lalu masukkan bumbu cabe, aduk-aduk rata, kemudian tuangkan air secukupnya.
15. Setelah kuahnya mendidih, lalu masukkan sosis, ½ sdt garam, penyedap rasa secukupnya, 1 sdm gula, dan MSG, aduk-aduk rata.
16. Masukkan semua cabe, kemudian aduk-aduk sebentar dan matikan api kompor. Siapkan wadah, lalu masukkan cimol.
17. Tuangkan kuah pedas dan sosis ke dalam wadah tersebut, siap dijual.
Selamat mencoba. ***