BERITASUKOHARJO.com - Membuat ide masakan yang enak dan lezat tak harus merogoh kantong banyak, bahan sederhana juga bisa jadi masakan dengan rasa juara.
Cuma dari bahan terong saja, di tangan orang yang memiliki jiwa chef mendarah daging, kamu pasti bisa menjadikannya sebuah ide masakan menu sederhana yang bakal menghabiskan nasi sebakul!
Resep sambal terong ini contohnya, sebuah inspirasi masakan sederhana dengan bumbu sederhana pula, tetapi mampu menghasilkan masakan super lezat dengan rasa yang juara.
Dengan rasa gurih dan pedas nampolnya, pasti siapa pun yang mencicipi ide masakan resep sambal terong ini bakal ketagihan.
Dikutip oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube milik resep simbok, mari simak resep dan cara membuat sambal terong dengan langkah lengkap di bawah ini.
Sambal Terong
Bahan yang Dibutuhkan:
- 3 buah terong ukuran besar
- 15 cabai keriting merah
- 12 cabai rawit merah
- 10 bawang merah
- 3 bawang putih
- 3 kemiri
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, iris jadi 3 bagian
- 100 ml air
Baca Juga: SUPER ENAK! Cemilan Ide Jualan Kekinian, Ini Dia Resep Potato Chips Saus Keju, Dijamin Laris Manis!
Langkah Memasaknya:
1. Langkah pertama adalah siapkan dahulu semua bahan. Pertama, ambil terong kemudian kupas dan potong belah menjadi dua bagian . Setelah itu potong agak panjang bisa jadi empat sampai lima bagian.
2. Siapkan wadah berisi air dan rendam terong yang sudah dipotong ke dalamnya. Lakukan sampai ketiga terong habis dan sisihkan dahulu.
3. Ambil bawang merah dan bawang putih serta lengkuas. Kupas dan cuci bersih sisihkan dalam wadah.
4. Ambil kemiri, daun salam, dan cabai, bersihkan dan cuci di air mengalir lalu sisihkan dalam wadah.
5. Ambil blender dan masukkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, kemiri, cabai merah keriting dan beri sedikit minyak, kemudian blender sampai halus.
6. Panaskan minyak agak banyak lalu goreng terong yang sudah diiris tadi dan bolak-balik jangan sampai gosong. Goreng sampai agak kecoklatan. Setelah matang angkat dan tiriskan.
7. Ambil bumbu yang sudah halus lalu masak bumbu di atas wajan yang sudah berisi sedikit minyak. Goreng di api kecil sampai tercium harum bumbu.
8. Masukkan lengkuas dan daun salam lalu tumis kembali sampai wangi.
9. Setelah tercium wangi dari bumbu yang matang, masukkan air sesuai takaran dan aduk-aduk. Tunggu sampai mendidih.
10. Setelah air mendidih, masukkan terong yang sudah digoreng tadi. Aduk-aduk kembali sampai tercampur rata.
11. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera. Sambil diaduk sesekali.
12. Koreksi rasa, jika rasa sudah pas maka matikan kompor dan sajikan terong di piring saji.
Ambil piring saji atau mangkuk favoritmu lalu letakkan sambal terong di atasnya. Resep sambal terong siap untuk dihidangkan. Selamat mencoba! ***