BERITASUKOHARJO.com - Kamu pencinta makanan pedas? Yuk coba buat resep sambal bawang ini, dijamin tahan lama tanpa pengawet. Dijamin bisa ngabisin nasi, deh.
Makan tanpa didampingi sambal bagi kita orang Indonesia rasanya kurang pas bukan? Nah, rasa pedas dari sambal bawang ini bisa menggugah selera makan.
Sambal bawang adalah salah satu sambal yang otentik dan sering banget jadi pelengkap makanan Indonesia. Pedasnya yang nampol dan rasa gurihnya pasti bikin nagih.
Cara buat sambal bawang ini juga cukup mudah. Kamu bisa ikuti tips dalam artikel ini untuk buat sambal bawang yang tahan lama tanpa pengawet.
Daripada penasaran, yuk simak resep kali ini. Dikutip BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Pojok Ceu Inday, berikut resep sambal bawang tahan lama tanpa pengawet yang bisa kamu coba.
Bahan-Bahan:
150 gr Bawang Merah
125 gr Cabai Merah Keriting
200 gr Cabai Rawit Merah
100 gr Bawang Putih
2 Sdm Gula Pasir
1 Sdm MSG (Optional)
1 Sdm Garam
1 Sdm Kaldu Bubuk
½ Potong Terasi Udang
½ Gelas Air
Cara Membuat:
1. Haluskan dengan blender atau chopper bawang merah, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah. Blender kasar saja jangan sampai halus agar masih ada teksturnya.
2. Lalu, siapkan bawang putih. Geprek tanpa kupas bagian kulitnya. Pastikan sebelumnya bawang putih sudah dicuci dengan bersih.
3. Selanjutnya siapkan minyak lalu goreng bawang putih sampai harum dan warnanya agak kecoklatan.
Jika sudah kecoklatan, angkat bawang putih dan kupas kulitnya. Kemudian haluskan dan satukan dengan cabai dan bawang merah yang sudah dihaluskan tadi.
Baca Juga: Ide Jualan Isian Snack Box yang Pastinya Laris Manis, Bisa Dijual Secara Online atau pun Offline
4. Setelah itu, siapkan wajah lain, lalu masukkan minyak bekas goreng bawang putih agar lebih harum. Setelah itu masukkan gilingan cabai tadi. Aduk sebentar dan gunakan api kecil.
5. Kemudian tambahkan terasi udang, gula pasir, msg (opsional), garam, kaldu ayam, dan setengah gelas air putih. Masak sampai airnya menguap.
6. Jika sudah, matikan kompor dan tunggu hingga dingin.Jika sudah dingin, sambal bisa langsung disimpan di wadah kedap udara.
Hasil sambal yang berminyak membuat sambal bisa tahan lama hingga satu bulan tanpa bahan pengawet. Simpan sambal di wadah yang kedap udara juga bisa menambah waktu simpan.
Baca Juga: Yuk, Bikin Ide Jualan di Kantin Sekolah, Donat Sate yang Pastinya Jadi Rebutan Para Bocil
Sajikan sambal sebagai pelengkap makan. Dijamin bikin nagih dan hati-hati bisa ngabisin nasi.
Selamat mencoba.***