BERITASUKOHARJO.com - Kamu mau diet tapi bingung makan apa? Yuk, cobain resep urap sayur ini, makanan tradisional yang sehat cocok banget buat kamu yang mau diet.
Urap sayur terdiri dari parutan kelapa, dan berbagai macam sayuran di dalamnya. Perpaduan parutan kelapa yang gurih, manis, dan pedas dengan berbagai macam sayuran sangatlah cocok sebagai lauk makanan sehat apalagi untuk diet.
Urap sayur kaya akan vitamin, serat dan sedikit kalori. Nggak salah lagi kandungan sehat didalamnya, membuat makanan satu ini digemari oleh banyak orang.
Ada beberapa cara atau teknik memasak urap sayur agar tahan lama dan tidak mudah basi.
Bahan-bahan segar yang digunakan terkadang membuat makanan satu ini mudah basi. Oleh karena itu, yuk simak resep dalam artikel ini untuk tahu tipsnya.
Dikutip BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur Diizah, berikut resep urap sayur yang bisa kamu coba.
Bahan-Bahan:
1/2 butir kelapa
1 ikat kangkung
1 ons tauge
7 lonjor kacang panjang
4 bawang putih
3 cabe merah
sedikit lengkuas
sedikit kencur
sedikit terasi matang
3 daun jeruk
1 sdm gula merah
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
Baca Juga: Apa Perbedaan dari Samsung Galaxy S24 dan S24 Plus?
Cara Membuat:
1. Cuci semua sayuran dan potong-potong sesuai selera.
2. Panaskan air secukupnya dalam panci. Setelah mendidih, rebus tauge sekitar 2 menit. Lalu angkat dan tiriskan.
3. Kemudian masukkan kacang panjang, rebus selama 2 menit. Angkat dan tiriskan.
4. Terakhir, rebus kangkung sekitar 1 menit saja. Angkat dan tiriskan.
5. Setelah sayuran di rebus semua pastikan sayuran dalam kondisi ditiriskan sehingga tidak tersisa air di dalam sayuran.
*Sayur harus dalam kondisi kering setelah direbus merupakan salah satu tips supaya urap sayur tahan lama dan tidak cepat basi.
6. Siapkan bumbunya. Ulek bawang putih, cabai merah, lengkuas, kencur, terasi, daun jeruk, gula merah, garam, dan gula pasir hingga semuanya halus.
7. Setelah bumbu halus, campur dengan kelapa parut. Lalu aduk merata. Usahakan saat mengaduk kelapa parut dan bumbu tidak menggunakan tangan langsung. Namun, menggunakan spatula atau sarung tangan plastik.
*Hal tersebut juga merupakan salah satu tips supaya urap tahan lama dan tidak cepat basi karena tidak berkontak langsung dengan tangan.
8. Setelah tercampur merata,lanjut sangrai bumbu kelapa dengan api sedang cenderung kecil.
*Menyangrai bumbu kelapa juga merupakan salah satu tips supaya urap sayur tidak cepat basi. Bumbu kelapa yang disangrai akan lebih tahan lama.
9. Sangrai bumbu kelapa sekitar 4 menit. Aduk-aduk terus jangan sampai gosong.
10. Setelah selesai, bumbu kelapa siap disajikan dengan sayur yang sudah direbus tadi.
Jadi, ada tiga tips supaya urap sayur tahan lama dan tidak cepat basi. Selamat mencoba.***