BERITASUKOHARJO.com - Jika kamu merindukan kue tradisional modal singkong, maka artikel ini wajib kamu simak.
Di dalam artikel ini terdapat resep kue singkong karamel yang super legit, ya. Kue singkong karamel seperti ini sangat disukai banyak orang.
Kue singkong karamel yang super legit ini pun cocok banget jadi teman ngopi di sore hari. Dijamin bisa bikin perut kenyang juga.
Untuk cara membuat kue singkong karamel yang super legit ini sangat mudah, lho. Dijamin anti gagal.
Baca Juga: Cemilan Olahan Singkong dan Bihun yang Super Gurih, Cocok Menemani Waktu Santai, Cek Resep Berikut!
Untuk resep lengkap kue singkong karamel yang super legit dan cocok jadi teman ngopi, mari simak resepnya berikut yang telah dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari channel YouTube Dapur Mak Koesti.
Bahan karamel:
- gula pasir 120 gr
Bahan adonan singkong:
- 1 kg singkong
- gula pasir 250 gr
- vanili bubuk 1/2 sdt
- garam 1/2 sdt
- telur 2 butir
- susu kental manis 3 bungkus
- margarin cair 60 gr
Cara membuat:
1. Siapkan bahan untuk membuat karamelnya yaitu 120 gr gula pasir yang dimasukkan ke dalam teflon anti lengket.
Panaskan 120 gr gula pasir tersebut menggunakan api sedang cenderung kecil hingga meleleh.
Jika gula pasir tersebut belum meleleh, jangan diaduk-aduk dulu, ya agar tidak menggumpal. Apabila gula pasir sudah meleleh, kecilkan apinya hingga menjadi api kecil agar karamel tidak gosong.
Lalu, aduk-aduk hingga karamel tersebut menjadi sedikit kecoklatan. Setelah karamel sudah jadi, angkat dan langsung saja dituangkan ke dalam loyang cetakan ukuran 18 cm x 18 cm dan biarkan karamel mengeras. Sisihkan.
2. Setelah itu, siapkan bahan utama lainnya yaitu 1 kg singkong yang sudah dikupas dari kulitnya dan dicuci bersih.
Setelah 1 kg singkong sudah dikupas dan dicuci bersih, langsung saja singkong tersebut dihaluskan menggunakan parut atau chopper, ya.
Setelah diparut hingga halus, peras singkong agar kandungan air di dalamnya itu tidak terlalu banyak.
Kamu bisa memerasnya menggunakan kain bersihkan, ya.
3. Setelah itu, campurkan singkong halus tersebut dengan 250 gr gula pasir atau sesuai selera dan 1/2 sendok teh vanili bubuk.
4. Kemudian, masukkan juga 1/2 sendok teh garam, 3 bungkus susu kental manis putih dan 2 butir telur yang sebelumnya dikocok lepas dulu.
Lalu, aduk-aduk sebentar hingga merata.
5. Setelah itu, tambahkan 60 gr margarin yang dicairkan, lalu aduk-aduk kembali hingga adonan singkong itu merata.
Baca Juga: Masak Gulai Tak Harus Pakai Daging Kambing! Cuma dengan Daun Singkong Juga Bisa kok, Begini Resepnya
Setelah adonan singkong tercampur rata, langsung saja dituangkan ke dalam loyang cetakan yang telah berisi karamel.
Sebelum adonan singkong dituangkan, pastikan karamel sudah mengeras, ya. Setelah dituangkan, ratakan adonan singkong tersebut hingga rapi.
6. Kemudian, masukkan ke dalam panci kukusan dan kukuslah kue singkong karamel tersebut selama 1 jam atau hingga matang.
Setelah kue singkong karamel sudah matang, angkat dan biarkan dingin. Setelah dingin, keluarkan dari cetakannya dan potong-potong sesuai selera dan siap dinikmati dengan secangkir kopi. Selamat mencoba.***