BERITASUKOHARJO.com – Salah satu ide menu makan siang yang bisa kamu buat hari ini adalah masakan dari olahan daging sapi.
Ada banyak resep masakan olahan daging sapi, contohnya adalah bistik daging sapi seperti ini, sajian ini sangat mudah dibuat di rumah, sehingga bisa disajikan untuk menu makan siang keluarga.
Untuk bahan dan bumbu yang dibutuhkan di dalam resep bistik daging sapi ini memerlukan beberapa rempah yang aromatik seperti serai, lengkuas, jahe, pala, kapulaga, dan lainnya.
Cita rasa yang gurih dan lezat, membuat sajian bistik daging sapi ini pasti banyak yang suka dan bisa membuat ketagihan.
Langsung saja, mari simak dan catat resep serta cara memasak sajian bistik daging sapi di bawah ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ririn Jaelani.
Bahan-bahan:
500 gram daging sapi
1 liter air bersih
200 ml santan (optional)
Bumbu halus:
3 kapulaga putih
3 cengkeh
1 cm pala
1 sdt merica butiran
5 kemiri sangrai
5 siung bawang putih
12 siung bawang merah
Bumbu aromatik:
2 batang serai geprek
5 cm lengkuas geprek
2 cm jahe geprek
1½ buah tomat merah
Seasoning:
3 sdt garam
3 sdt kaldu jamur
1 sdm gula pasir
1 sdt lada putih bubuk
80 gram gula merah
6 sdm kecap manis
Pelengkap:
Bawang merah goreng
cabai merah iris
Baca Juga: Resep Bumbu Rahasia Sate BBQ Rasa Nikmat Poll, Yuk Sambut Tahun Baru 2024 dengan Makan Besar!
Cara membuat:
1. Siapkan daging sapi berlemak sebanyak 500 gram, lalu potong-potong sedang atau sesuai selera, kemudian cuci bersih dan tiriskan ke dalam wadah.
2. Siapkan blender, lalu masukkan 3 butir kapulaga butir, 1 cm pala, 3 buang cengkeh, ½ sdm merica butiran, dan 5 butir kemiri.
3. Tambahkan 5 siung bawang putih, 11 siung bawang merah, dan minyak goreng secukupnya, kemudian haluskan semua bumbu sampai tercampur rata.
4. Setelah itu, siapkan bahan lain seperti serai yang sudah digeprek, 5 cm lengkuas yang sudah digeprek, 2 cm jahe geprek, 2 lembar daun salam, 1 ½ buah tomat merah, sisihkan sementara.
5. Berikutnya, siapkan dan panaskan wajan, lalu masukkan bumbu yang sudah dibuat, aduk-aduk dan tumis sampai mengeluarkan minyak.
6. Tambahkan serai, jahe, lengkuas, dan daun salam, lalu aduk-aduk rata bumbunya dan tumis bumbu sampai harum.
Baca Juga: Modal Nugget Ayam Bisa Jadi Lauk Enak Bikin Nagih, Ide Bekal Makan Siang Untuk Suami Tercinta
7. Masukkan potongan daging sapi, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata dan masak daging sapi sampai warnanya berubah.
8. Setelah warna daging berubah, lalu tuangkan air sebanyak satu liter, masukkan potongan tomat, 2 sdt garam, 2 sdt kaldu jamur, 1 sdt lada putih bubuk, 80 gram gula merah, 4 sdm kecap manis.
9. Setelah itu, aduk-aduk rata dan masak sampai kuahnya mendidih, kemudian tutup wajannya dan masak sampai dagingnya empuk atau matang.
10. Setelah dagingnya sudah empuk dan kuahnya sudah menyusut, lalu tuangkan 200 ml santan instan, aduk-aduk terus sampai mendidih dan mengental.
11. Setelah matang dan menyusut, lalu angkat dan sajikan bistik daging sapi di atas piring.
Selamat mencoba. ***