BERITASUKOHARJO.com - Tempe benguk merupakan salah satu varian tempe yang juga cukup terkenal dan disukai masyarakat.
Berbeda dengan tempe yang biasa, tempe benguk terbuat dari kacang koro yang dinamakan benguk. Kacang koro benguk memiliki bentuk ukuran kacang yang cukup besar dibandingkan kacang kedelai biasa.
Tempe benguk dapat diolah menjadi beberapa masakan salah satunya yang paling sering dibuat yaitu tempe benguk bacem.
Tempe benguk bacem identik dengan rasa manis legit yang nagih. Tekstur padat, sedikit agak keras dan bentuk kacang yang cukup besar jadi ciri khas tempe satu ini.
Baca Juga: 4 Jenis Sawi yang Sering Dikonsumsi, Ternyata Ini Bedanya, Pastikan Jangan Sampai Keliru Lagi!
Tempe benguk sangat cocok jadi pilihan ngemil sore hari atau saat hujan, apalagi dengan ditemani teh hangat.
Saat ini, tempe benguk merupakan salah satu makanan khas daerah yang sudah cukup sulit ditemukan di banyak tempat.
Namun, masih ada daerah yang masih banyak dijumpai kuliner satu ini di antaranya, daerah Jogja, Wonogiri dan Klaten.
Daripada penasaran, yuk intip resep tempe benguk bacem ini. Dikutip BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube resep simbok, berikut resep tempe benguk bacem yang dijamin nagih dan mudah dibuat.
Bahan-Bahan:
16 tempe benguk
7 bawang merah
5 bawang putih
1,5 sdt ketumbar
1,5 sdt garam
50 gr gula merah
Kecap secukupnya
6 daun salam
Cara Membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan garam
2. Panaskan panci, masukkan tempe, bumbu yang sudah dihaluskan tadi, gula merah, kecap, dan daun salam. Lalu, tambahkan air hingga tempe tenggelam
3. Rebus tempe hingga air menyusut
4. Setelah air menyusut, artinya tempe sudah matang.
5. Tempe sudah siap untuk digoreng. Namun, jika tidak mau langsung digoreng bisa disimpan dalam lemari es dalam beberapa hari sebelum siap digoreng untuk dikonsumsi.
6. Goreng tempe yang sudah direbus. Tips, jangan terlalu lama dalam menggoreng tempe benguk karena tempe akan menjadi keras.
Resep tempe benguk ini bisa dijadikan salah satu pilihan resep olahan tempe unik dari tempe yang biasa kamu konsumsi.
Baceman tempe benguk yang sudah cukup sulit ditemui saat ini, sudah sebaiknya dilestarikan dengan mengenalkan kuliner satu ini ke anak-anak muda.
Yuk, jangan ragu lagi cobain resep tempe satu ini. Jangan sampai belum pernah cobain tempe unik satu ini nih! Nah, demikian resep olahan tempe benguk yaitu tempe benguk bacem. Selamat mencoba.***