BERITASUKOHARJO.com - Siapa yang tak tergoda dengan aroma wangi bolu kojo? Kue yang satu ini tak hanya mengundang selera makan tapi juga mencuri hati dengan keharumannya.
Dibalik kelezatan yang bikin ketagihan, kue ini cocok banget jadi ide hampers Natal dan Tahun Baru 2024. Dijamin banyak yang menyukainya, rasanya yang lezat gak bikin seret di tenggorokan.
Kombinasi cita rasa yang pas, tekstur yang lembut, serta aroma wangi pandan yang menggoda membuat siapa pun yang mencicipi bolu kojo ini langsung terpikat.
Nah, berikut rangkuman BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram @vthree2107, terkait resep bolu kojo, dijamin saat mencicipinya, membuat kamu tergoda untuk mengambil lagi dan lagi.
Baca Juga: Resep Dadar Gulung Isi Pisang Super Cantik, Teman Ngopi di Pagi Hari, Yuk Bikin!
Resep Bolu Kojo
Bahan:
300 gr terigu
3 butir telur
200 gr gula halus (saran: gula pasir diblender)
1/2 sdt garam
500 ml santan kekentalan sedang
100 ml endapan pandan (dibuat dari 15 helai daun pandan & daun suji, diblend lalu diendapkan selama 1 hari)
60 gr margarin (lelehkan)
1 sdt vanili cair
Wijen untuk topping (opsional)
Baca Juga: Modal Tepung Ketan dan Gula Merah Jadi Kue Enak Cantik Seperti Ini, Bisa Jadi Ide Jualan Online
Cara Membuat:
1. Siapkan loyang tulban dengan diameter 20 cm. Olesi loyang dengan margarin dan taburi terigu secara tipis-tipis. Sisihkan.
2. Selanjutnya, masak 500 ml santan kekentalan sedang dan 100 ml endapan pandan hingga mendidih. Sisihkan dan biarkan hingga dingin.
3. Mixer 3 butir telur, 200 gr gula halus, dan 1 sdt vanili cair hingga rata dan licin. Pastikan tidak terlalu mengembang.
4. Lalu, yak 300 gr terigu sebanyak tiga kali dan masukkan secara bertahap ke dalam adonan sambil terus di-mixer hingga merata.
Baca Juga: Cemilan Olahan Pisang yang Enaknya Bikin Ketagihan, Cocok juga Jadi Bekal Sekolah Anak
5. Masukkan campuran santan dan endapan pandan secara perlahan dengan kecepatan mixer rendah.
6. Kemudian, tambahkan 60 gr margarin cair ke dalam adonan sambil diaduk hingga merata.
7. Setelah itu, tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan, taburi dengan wijen (opsional).
8. Panggang dalam oven dengan suhu 170°C selama 60 menit atau hingga matang sempurna.
9. Setelah matang, keluarkan dari oven, tunggu hingga dingin, lalu potong-potong sesuai selera.
Baca Juga: Tanam Taoge Sendiri di Rumah Hanya dengan Toples Bekas, Pencinta Kecambah Wajib Simak!
Sajikan bolu kojo dengan secangkir teh hangat untuk menikmati kelezatannya. Selamat menikmati!
Demikianlah, resep bolu kojo yang cocok jadi hampers Natal dan Tahun Baru 2024, dijamin saat mencicipinya, membuat kamu tergoda untuk mengambil lagi dan lagi. ***