BERITASUKOHARJO.com - Bagi kamu yang suka dan penasaran dengan resep kue tradisional yang satu ini, maka artikel ini wajib sekali kamu simak.
Resep kue tradisional di dalam artikel ini cara bikinnya sangat mudah, ya. Selain mudah, tampilannya pun sangat menarik.
Kue tradisional yang dikemas seperti ini jadi lebih cantik dan kekinian, lho. Bisa banget jika dijadikan sebagai ide usaha.
Kue tradisional seperti ini dijamin masih banyak peminatnya. Sebab, kue tradisional ini rasanya memang sangat enak dan manis.
Baca Juga: Modal Tape Singkong Jadi Kue Tradisional Enak, Isiannya Juga Bikin Nagih, Cek Resep Lengkapnya!
Bagi kamu yang ingin mempraktikkan membuat kue tradisional ini di rumah, mari cek resepnya berikut yang dikutip oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Mama Akshara.
Bahan lapisan bawah:
- 500 gr beras ketan
- 2 lembar daun pandan
- 400 ml santan
- 1 sdt garam
Bahan lapisan atas:
- 6 lembar daun pandan
- 200 ml air
- 2 butir telur
- 120 gr gula pasir
- 500 ml santan
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt vanili bubuk
- 80 gr terigu
- 5 sdm tepung maizena
- Pasta pandan secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan bahan lapisan bawahnya terlebih dahulu yaitu 500 gr beras ketan putih yang sudah didiamkan selama beberapa jam, lalu dicuci hingga bersih.
2. Kemudian, 500 gr beras ketan tersebut dimasukkan ke dalam panci, tambahkan 1 sendok teh garam dan 2 lembar daun pandan.
3. Lanjut tuangkan 400 ml santan ke dalam beras ketan tersebut, lalu aduk-aduk dan masak hingga santan menyusut.
Setelah santan menyusut, angkat dan aduk-aduk terlebih dahulu hingga tercampur rata kembali.
4. Kemudian, pindahkan ketan tersebut ke dalam panci kukusan dan kukus kembali ketan tersebut selama 25 menit hingga matang.
Baca Juga: RESEP KUE TRADISIONAL KEKINIAN! Hanya Dikukus Langsung Jadi, Layak Jual!
Setelah nasi ketan matang, angkat dan aduk-aduk. Kemudian, nasi ketan yang sudah mulai dingin itu dimasukkan ke dalam loyang cetakan persegi yang sebelumnya sudah dilapisi dengan daun pisang.
Saat nasi ketan dimasukkan ke dalam loyang, sambil ditekan-tekan dan dipadatkan, ya. Sisihkan.
5. Selanjutnya, siapkan bahan untuk lapisan atas yaitu 6 lembar daun pandan yang sudah dipotong-potong, lalu dimasukkan ke dalam blender.
6. Tuangkan 200 ml air ke dalam blender tersebut, lalu blender daun pandan hingga halus dan menjadi jus pandan.
Saring jus pandan tersebut agar terpisah dari ampasnya.
7. Siapkan wadah lain, masukkan 2 butir telur, 120 gr gula halus, 1/2 sendok teh garam dan 1 sendok teh vanili bubuk.
Aduk-aduk hingga telurnya berbusa dan gula pasirnya larut.
8. Kemudian, tuangkan 500 ml santan, 200 ml air pandan, 80 gr tepung terigu, 5 sendok makan tepung maizena dan pasta pandan secukupnya.
Aduk-aduk bahan lapisan atas itu hingga tercampur rata dan halus. Lalu, tuangkan adonan lapisan atas itu ke atas nasi ketan di dalam loyang.
Lalu, kukus kue tradisional tersebut selama 30 menit atau hingga matang, ya. Setelah kue tradisional itu matang, angkat dan biarkan dingin sebelum dikeluarkan dari cetakan dan dipotong-potong. Selamat mencoba.***