BERITASUKOHARJO.com – Mau buat menu makan siang hari ini terasa lebih spesial dan istimewa dari hari-hari biasanya? Yuk cobain resep steak daging sapi dari artikel ini!
Menu spesial steak daging sapi ini dimasak dengan saus jamur yang sangat lezat dan gurih, dijamin keluarga akan suka.
Untuk bahan yang dibutuhkan dalam resep steak ini yaitu menggunakan daging sapi has dalam, dengan cara dan teknik memasak yang baik, hasilnya dijamin memuaskan.
Langsung saja, simak resep lengkap dari menu istimewa steak daging saus jamur berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Devina Hermawan.
Bahan-bahan:
Bahan marinasi daging has dalam:
500 gr daging has dalam
½ sdt baking powder
½ sdt garam
½ sdt kaldu jamur
1 sdt gula pasir
2 sdm air
1 sdm putih telur
1 sdm maizena
½ sdm kecap asin
Bahan marinasi daging topside:
500 gr daging topside
1 sdt baking powder
½ sdt garam
½ sdt kaldu jamur
1 sdt gula pasir
4 sdm air
1 sdm putih telur
1 sdm maizena
½ sdm kecap asin
Bahan pelengkap:
300 gr kentang rendang
Garam secukupnya
4 lembar daun rosemary
5 siung bawang putih
1 sdm mentega tawar
200 gr bayam, rebus
3 sdm air
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
¼ sdt lada hitam
Bahan saus mushroom:
2 sdm minyak
1 buah bawang bombai
2 sdm mentega tawar
1 sdm tepung terigu protein sedang
7 siung bawang putih
100 gr jamur swiss brown
3 lembar daun thyme
100 ml air
150-200 ml cooking cream/evaporasi
¾ sdt garam
¾ sdt kaldu ayam bubuk
1/8 sdt lada hitam
½ sdm kecap inggris
Baca Juga: Enak banget Cemilan Modal Ayam Ini, Cocok Jadi Teman Ngemil di Rumah bersama Keluarga
Cara membuat:
1. Pertama, siapkan daging sapi, lalu potong secara tipis sampai bagian seratnya putus, kemudian sisihkan di dalam wadah.
2. Siapkan wadah, lalu masukkan garam, baking powder, gula pasir, kaldu jamur secukupnya dan juga air, kemudian aduk-aduk rata.
3. Setelah itu, masukkan daging sapi, kemudian aduk-aduk sampai tercampur rata dengan bumbu tersebut.
4. Tambahkan tepung maizena, putih telur, dan juga kecap asin secukupnya, lalu aduk-aduk rata lagi dan diamkan atau marinasi daging selama 90 menit, sisihkan.
5. Potong atau belah dua buah kentang dan iris-iris tipis bawang putih, lalu tumis bawang putih sampai harum.
6. Masukkan bayam dan tambahkan beberapa bumbu seperti garam, gula pasir, lada hitam, dan juga mentega, aduk-aduk rata.
Baca Juga: Modal Sawi Hijau Bisa Jadi Menu yang Enak Bikin Kenyang, Cara Masaknya Mudah banget
7. Masukkan bawang bombai, aduk-aduk rata dan tumis lagi sampai layu dan harum, lalu sisihkan sementara.
8. Tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan potongan jamur, aduk-aduk rata dan tumis sampai layu.
9. Tambahkan mentega dan tepung terigu, aduk-aduk rata, masukkan daun thyme, cooking cream, air, garam, kaldu bubuk, dan kecap inggris, aduk-aduk rata.
10. Setelah itu, beri olesan minyak dan lada hitam pada permukaan daging sapi, lalu panggang sampai matang merata.
11. Setelah dagingnya matang, lalu tiriskan selama 5 menit, kemudian potong-potong dan letakkan di atas piring saji.
12. Tambahkan daging dan saus jamur, kemudian steak daging sapi saus jamur siap untuk dinikmati.
Selamat mencoba. ***