BERITASUKOHARJO.com - Punya tempe tapi bosan hanya digoreng biasa? Yuk, diolah jadi orek tempe saja.
Rasa orek tempe ini sangat enak, gurih dan tentunya bakal bikin anggota keluarga lahap makan saking enaknya.
Orek tempe merupakan salah satu menu lauk yang paling simple yang bisa kamu olah di rumah untuk keluarga tercinta.
Cara masak orek tempe ini pun sangat mudah dan tidak butuh waktu lama dalam memasaknya. Yuk, bikin!
Berikut ini, BeritaSukoharjo.com merangkum resep orek tempe enak dan simple dari kanal YouTube Nuraaini Soewarto.
Bahan:
- tempe 1½ papan
- bawang merah 7 siung
- bawang putih 2 siung
- cabai rawit 1 genggam
- cabai hijau keriting 4 buah
- cabai merah keriting 3 buah
- daun salam 2 lembar
- lengkuas 1 ibu jari
- serai 1 batang
- air sedikit
- gula, garam dan penyedap
- kecap manis 1 ssm
- saus tiram 1 sdm
Cara membuat:
1. Siapkan bahan utamanya dulu yaitu 1/2 papan tempe, lalu tempe tersebut dipotong-potong sesuai selera.
Bisa dipotong-potong dadu atau memanjang.
2. Kemudian, siapkan bahan lainnya yaitu 7 siung bawang merah dan 2 siung bawang putih yang kemudian diiris tipis-tipis atau bisa dicincang halus.
3. Lalu, siapkan juga 1 genggam cabai rawit, 3 buah cabai merah keriting dan 4 buah cabai hijau keriting.
Kemudian, cabai tersebut diiris tipis-tipis menyerong.
4. Kemudian, panaskan minyak goreng di atas api sedang saja, lalu masukkan tempe yang telah dipotong-potong tadi.
Baca Juga: Resep Nasi Kuning Lengkap dengan Orek Tempe dan Telur Dadar, Cukup Pakai Rice Cooker!
Goreng tempenya sampai berubah warna, garing dan tentunya matang. Setelah tempe goreng itu matang, angkat.
5. Kemudian, panaskan kembali minyak gorengnya secukupnya saja, lalu masukkan irisan bawang merah dan bawang putih, lalu ditumis sampai benar-benar harum dan berubah warna.
6. Setelah bawang merah dan bawang putih itu harum, lanjut masukkan 2 lembar daun salam, 1 batang serai geprek dan 1 ruas lengkuas.
Lalu, aduk-aduk dan tumis kembali hingga bumbunya matang.
7. Setelah matang, masukkan secukupnya air putih, irisan cabai rawit, cabai hijau keriting dan juga cabai merah keriting.
Kemudian, aduk-aduk kembali.
8. Setelah itu, tambahkan bumbunya yaitu gula secukupnya, garam secukupnya dan juga penyedap rasa secukupnya.
9. Tambahkan juga 1 sendok makan kecap manis dan 1 sendok makan saus tiram. Lalu, aduk-aduk dan masak hingga kuahnya mendidih dan mengental.
10. Apabila sudah mulai mengental, masukkan tempe gorengnya, lalu aduk-aduk kembali hingga tercampur merata dan bumbunya itu meresap ke dalam tempe goreng.
Apabila bumbunya sudah mulai meresap ke dalam tempe goreng, lanjut angkat dan sajikan tempe orek ini di piring saji. Selamat mencoba.***