BERITASUKOHARJO.com – Mau masak sajian spesial untuk kelaurga tercinta? Yuk cobain resep udang saus padang seperti ini!
Kamu bisa menyajikan udang saus padang ini untuk ide menu makan malam hari ini, dijamin keluarga akan suka, apalagi dengan cita rasanya yang gurih, manis, dan pedas.
Jangan kaget jika nanti anggota keluarga di rumah akan ketagihan dengan udang saus padang ini dan siap-siap nasi di rumah akan cepat habis.
Untuk lebih lengkapnya, simak di bawah ini terdapat rangkuman resep udang saus padang yang telah dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Rayyan Al Ghazali.
Baca Juga: Resep Aneh tapi Rasanya Enak Banget! Sambal Crispy, Dijamin Awet dan Tahan Lama, Begini Cara Buatnya
Bahan-bahan:
Udang 1 kg
Minyak goreng secukupnya
Air 300 ml
Bumbu halus:
Bawang putih 5 siung
Bawang merah 7 siung
Cabe merah besar 5 buah, buang bijinya
Jahe sedikit atau 1 cm
Bumbu lainnya:
Bawang putih 2 siung
Bawang bombai 1 buah
Tomat merah 1 buah
Daun bawang 2 batang
Daun jeruk 3 lembar
Bumbu saus padang:
Saus sambal 2 sdm
Saus tomat 2 sdm
Saus tiram 2 sdm
Kecap ikan 1 sdm
Kecap inggris 1 sdm
Kecap manis 1 sdm
Minyak wijen 1 sdm
Penyedap rasa 1 sdt
Gula putih 1 sdt
Lada bubuk 1/2 sdt
Baca Juga: Sudah Mulai Musim Hujan, Enaknya Bikin yang Anget-Anget dan Gak Bosenin! Ini Resep Sup Bola Rambutan
Cara membuat:
1. Siapkan udang sebanyak 1 kg, lalu bersihkan dan buang bagian kepalanya dan kotorannya, kemudian bagian kulit dan badannya tidak perlu dikupas, cuci dengan air mengalir.
2. Setelah semua udang sudah dibuang kotorannya dan dicuci sampai bersih, kemudian angkat dan tiriskan udang di dalam wadah.
3. Siapkan blender, lalu masukkan 5 siung bawang putih, 7 siung bawang merah, 5 buah cabe merah besar yang sudah dibuang bijinya.
4. Tambahkan 1 cm jahe dan air secukupnya, lalu blender semua bahan sampai bumbunya halus dan tercampur rata.
5. Iris-iris 2 siung bawang putih, 1 siung bawang bombai, 2 batang daun bawang, dan juga 1 buah tomat merah, siapkan juga 3 lembar daun jeruk, sisihkan sementara.
6. Setelah itu, siapkan wadah kecil, lalu masukkan 1 sdm saus sambal, 2 sdm saus tomat, 2 sdm saus tiram, 1 sdm kecap ikan, 1 sdm kecap inggris, 1 sdm kecap manis.
Baca Juga: 10 Menit Jadi! Menu Comforting, Cocok untuk Anda yang Program Diet, Begini Resepnya
7. Tambahkan juga 1 sdm minyak wijen, 1 sdt penyedap rasa, 1 sdt gula pasir, ½ sdt lada bubuk, kemudian aduk-aduk rata bahan saus tersebut.
8. Panaskan secukupnya minyak goreng, lalu masukkan udang dan goreng sampai setengah matang, angkat dan sisihkan.
9. Tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan bumbu halus dan daun jeruk, aduk-aduk rata dan tumis sampai matang.
10. Masukkan bawang bombai dan tomat, aduk-aduk rata dan masak sampai layu, lalu masukkan saus yang sudah dibuat, aduk-aduk rata.
11. Tuangkan air secukupnya, lalu masak sampai mendidih, masukkan udang goreng, aduk-aduk rata dan masak sampai meresap.
12. Masukkan bawang daun, lalu aduk-aduk dan masak sampai layu, masak udang sebentar saja, angkat dan sajikan.
Selamat mencoba. ***