BERITASUKOHARJO.com - Tepung ketan memang sudah diketahui bahwa telah menjadi salah satu bahan utama jika ingin membuat kue tradisional.
Di dalam artikel ini terdapat resep kue tradisional yang terbuat dari olahan tepung ketan, ya. Cara bikin kue tradisional seperti ini tidak sulit, lho.
Jadi, jika kamu punya tepung ketan di rumah, tapi bingung ingin membuat kue apa, coba saja ikuti resep dalam artikel ini.
Di dalam artikel ini sangat bisa membantu kamu jika ingin membuat kue tradisional dengan olahan tepung ketan. Kue tradisional olahan tepung ketan ini rasanya legit dan cocok dinikmati dengan secangkir teh, ya.
Baca Juga: Bukan Es Krim, Tapi Kue Tradisional yang Disulap Jadi Lebih Kekinian, Begini Resep Lengkapnya!
Untuk resep lengkap membuat kue tradisional olahan tepung ketan, kamu bisa simak berikut ini yang dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube PAP COOK.
Bahan isian:
- 200 ml air
- ¼ sdt garam
- 300 gr gula aren
- 2 lembar daun pandan
- 400 gr kelapa parut
Bahan adonan:
- 500 gr tepung ketan putih
- ½ sdt garam
- 450 ml santan kelapa kekentalan sedang
- 1 sdt pasta pandan
- pewarna makanan kuning tua secukupnya
- pewarna merah cabai secukupnya
- 2 sdm minyak sayur
Cara membuat:
1. Siapkan bahan isiannya terlebih dahulu, yaitu 300 gr gula aren yang sudah disisir halus dan masukkan ke dalam panci.
2. Setelah itu, masukkan juga 200 ml air, 1/4 sendok teh garam, dan 2 lembar daun pandan, lalu aduk-aduk dan masak hingga air gula merahnya mendidih dan mengental.
3. Setelah mendidih dan mengental, lanjut masukkan 400 gr kelapa parut ke dalam air gula merah, lalu diaduk-aduk lagi hingga tercampur rata dan kadar airnya berkurang.
Apabila unti kelapa sudah mulai kering atau kadar airnya berkurang, angkat.
Baca Juga: RESEP KUE TRADISIONAL KEKINIAN! Hanya Dikukus Langsung Jadi, Layak Jual!
4. Selanjutnya, siapkan gelas takar, lalu masukkan 450 ml santan kekentalan sedang, 1/2 sendok teh garam, dan juga 1 sendok teh pasta pandan. Aduk-aduk sebentar.
5. Lalu, masukkan pewarna kuning tua dan merah cabai secukupnya saja agar warna hijaunya lebih mirip jus pandan.
Aduk-aduk hingga rata.
6. Selanjutnya, siapkan wadah lain, lalu masukkan 500 gr tepung terigu dan campuran santan tadi.
Lalu, aduk-aduk hingga tepung ketannya itu bisa dibentuk.
7. Tambahkan 2 sendok makan minyak sayur pada adonan tepung ketan agar tidak lengket. Lalu, oleskan minyak sayur pada daun pisangnya.
8. Lalu, ambil secukupnya adonan tepung ketan, lalu beri isian unti kelapa secukupnya, lalu dibentuk lonjong atau bulat sesuai selera.
Kemudian, tepung ketan isi unti kelapa itu dimasukkan ke dalam daun pisang dan disiram sedikit dengan santan kental. Lalu, dibungkus seperti membungkus nasi kuning.
Lalu, dikukus 30 menit atau sampai matang.
Kini, kue tradisional olahan tepung ketan ini siap dinikmati. Selamat mencoba.***