BERITASUKOHARJO.com – Apakah kamu sering merasa bosan dengan menu makan siang yang itu-itu saja? Saatnya kamu mencoba resep masakan seperti ini di rumah.
Adapun resep yang bisa kamu coba untuk ide menu makan siang yang beda dari biasanya yaitu sajian ikan kecap.
Sajian ikan kecap ini bisa dibuat untuk keluarga di rumah, cita rasa gurih, manis, dan pedas ini bisa membuat siapa saja ketagihan.
Penasaran dan ingin tahu resep lengkap sajian ini? Segera siapkan bahan dan ikuti cara memasak seperti di bawah ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Rayyan Al Ghazali.
Baca Juga: Cuma Modal Tahu Bisa Jadi Cemilan Sekaligus Lauk Makan, Begini Resep Lengkapnya!
Bahan-bahan:
Ikan salem 1 kg
Minyak goreng secukupnya
Air 350 ml
Bumbu marinasi ikan:
Garam 1 sdt
Lada bubuk 1/2 sdt
Kunyit bubuk 1 sdt
Bumbu:
Bawang putih 5 siung
Bawang merah 8 siung
Bawang bombai 1 buah ukuran besar
Cabe rawit merah 18 buah
Cabe hijau besar 5 buah
Penyedap rasa 1 sdt
Gula putih 1 sdt
Lada bubuk 1/4 sdt
Kecil asin 1,5 sdm
Kecap manis 4 sdm
Air asam jawa dari 30 gram asam jawa
Tepung maizena 1 sdt dan air
Baca Juga: Resep Bolu Pandan Ketan Hitam yang Super Lembut dan Kekinian, Cocok Jadi Suguhan Tamu
Cara membuat:
1. Langkah pertama, siapkan ikan salem sebanyak 1 kg, kemudian bersihkan dan cuci dengan air, lalu sisihkan ke dalam wadah.
2. Setelah itu, masukkan 1 sdt garam, ½ sdt lada bubuk, 1 sdt kunyit bubuk, lalu aduk-aduk ikan hingga bumbunya merata.
3. Diamkan dan marinasi ikan salem sampai bumbunya meresap selama 10 menit saja, sisihkan terlebih dahulu.
4. Geprek dan cincang kasar 5 siung bawang putih, iris-iris 8 siung bawang merah, 1 siung bawang bombai, 18 buah cabe rawit merah, dan 6 buah cabe hijau besar, sisihkan semua bahan ke dalam wadah.
5. Setelah itu, siapkan dan panaskan minyak goreng di dalam wajan, taburi dengan tepung terigu, kemudian masukkan ikan yang sudah dimarinasi tadi.
6. Goreng ikan sampai matang dan kuning keemasan, lakukan sampai selesai, angkat dan tiriskan ikan goreng di atas piring.
Baca Juga: DIY Keranjang Permen Cantik Persiapan Bulan Ramadhan, Dijamin Bikin Para Tamu Tertarik
7. Panaskan lagi minyak goreng sedikit saja, lalu masukkan bawang putih dan bawang merah, aduk-aduk rata dan tumis sampai layu.
8. Masukkan bawang bombai dan cabe rawit merah, lalu aduk-aduk rata dan tumis sampai layu juga, kemudian masukkan air sebanyak 350 ml.
9. Tambahkan 1 sdt gula pasir, ¼ sdt lada bubuk, dan 1 sdt penyedap rasa, lalu aduk-aduk dan masak sampai kuahnya mendidih.
10. Masukkan 1 ½ sdm kecap asin, 4 sdm kecap manis, air asam jawa secukupnya, aduk-aduk rata dan tunggu sampai kuanya mendidih.
11. Masukkan ikan yang sudah digoreng, aduk-aduk perlahan dan masak sampai matang, tambahkan cabe hijau besar.
12. Setelah matang, tambahkan larutan tepung maizena, aduk-aduk rata dan masak sebentar, lalu angkat dan sajikan ikan kecap di atas piring saji.
Selamat mencoba. ***